มารกิ
14-08-11, 06:06 PM
http://img69.imageshack.us/img69/4295/cut108.jpg
:p แฮ่ๆๆ หายหัวไปพร้อมกับเวบล่ม กลับมาเปิดประเดิมความหอมฉุน ด้วย "น้ำพริกของแม่".... ป๊าวววว ไม่ใช่แม่ผมดอกครับ แต่เป็นแม่ของ "เฮียลีโอ" ... น้ำพริกตำหรับชาวบ้านขนานแท้ ไม่ได้ดมกลิ่นน้ำพริกแบบนี้มานานมากแล้ว (นี่ก็ว่าจะขอฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกอีกสักคน ป่าว..ไม่ใช่เพราะรสน้ำพริก แต่เพราะแม่แกขายที่ได้โขอยู่ :p)
...น้ำพริกของแม่ที่ป้าเป็นคนตำ แม่ก็ 70 แล้ว ป้าเทาไหร่ลองนึกดูเอาเอง บาปครั้งนี้ เฮียลีโอรับไปเต็มๆ ลองยลสีสันกันหน่อยปะไรครับ
http://img32.imageshack.us/img32/381/cut103.jpg
..ไงครับ สีสันบาดลิ้นดีมั้ยล่ะครับ ลองนึกถึงกลิ่นเวลาผัดพริกหอมได้ที่...โอ๊ย...ผมรับรองหน้าตาแบบนี้ กลิ่นขจรไปทั่วคุ้งน้ำ ... ว่าแล้วก็อย่าให้เสียเวลา เนื่องจากเป็นบ้านป่าจะทำแกงกระทิก็กระไรอยู่ กระทิกล่องผมละเกลียดฉิบ...
... งั้น เมนูน้ำพริกวันนี้ก็เป็น "เนื้อผัดพริกกระเพรากรอบ" :love:
:D เริ่มตันกันด้วยลงไปข้างบ้าน เก็บกระเพราก่อน แล้วเอามาสรงๆน้ำก็พอ ไม่ต้องมากเรื่องเพราะเราปลูกเอง ... ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากหน่อย กระทะร้อนไฟกลางงงง.. แล้วโยนกระเพราลงไป...ซู่ๆๆๆๆ ... หอมมั้ยครับ กลับไปกลับมาพอกระเพราะออกกรอบก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน
..ตระเตรียมเนื้อหั่นพอแฉลบๆให้นุ่มลิ้นเวลาเคี้ยว ไม่ใช่บดกันจนฟันโยก แบบนั้นเราไม่คบ ... มีดมีเยอะแยะใช้ให้เป็นประโยชน์
http://img839.imageshack.us/img839/7761/cut102.jpg
http://img263.imageshack.us/img263/2488/cut107.jpg
... ตักน้ำมันออกหน่อย มันมากไป ... ทีนี้ละ ใส่พริกลงไป ผัดให้หอมๆ.. จามกันฟุดฟิด
http://img4.imageshack.us/img4/1466/cut109.jpg
... จากนั้น พอพริกหอมฉุนส่งกลิ่นไปสามโลกแล้ว เราก็ใส่เนื้อลงไป ... แบบนี้..
http://img856.imageshack.us/img856/3127/cut111.jpg
... ผัดให้เนื้อสุกดี แต่อย่าสุกมากเกิน ... ใส่ผักลงไปเอาสีสันนิดหน่อย ได้ถั่วฝักยาวข้างส้วมมาหน่อยเค้าว่ารสดีบรรลัย ... ปลุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เดาะเอาพอออกประแล่มๆ ... เอากระเพราะกรอบที่เตรียมไว้รองจานนิดหน่อยตักเนือ้ผัดพริกใสลงไป ที่หลือโรยหน้า... บ๊ะแหล่ววววว.... ฮ๊าดดดด เช้ยยยย :D
http://img707.imageshack.us/img707/107/cut113.jpg
:p แฮ่ๆๆ หายหัวไปพร้อมกับเวบล่ม กลับมาเปิดประเดิมความหอมฉุน ด้วย "น้ำพริกของแม่".... ป๊าวววว ไม่ใช่แม่ผมดอกครับ แต่เป็นแม่ของ "เฮียลีโอ" ... น้ำพริกตำหรับชาวบ้านขนานแท้ ไม่ได้ดมกลิ่นน้ำพริกแบบนี้มานานมากแล้ว (นี่ก็ว่าจะขอฝากเนื้อฝากตัวเป็นลูกอีกสักคน ป่าว..ไม่ใช่เพราะรสน้ำพริก แต่เพราะแม่แกขายที่ได้โขอยู่ :p)
...น้ำพริกของแม่ที่ป้าเป็นคนตำ แม่ก็ 70 แล้ว ป้าเทาไหร่ลองนึกดูเอาเอง บาปครั้งนี้ เฮียลีโอรับไปเต็มๆ ลองยลสีสันกันหน่อยปะไรครับ
http://img32.imageshack.us/img32/381/cut103.jpg
..ไงครับ สีสันบาดลิ้นดีมั้ยล่ะครับ ลองนึกถึงกลิ่นเวลาผัดพริกหอมได้ที่...โอ๊ย...ผมรับรองหน้าตาแบบนี้ กลิ่นขจรไปทั่วคุ้งน้ำ ... ว่าแล้วก็อย่าให้เสียเวลา เนื่องจากเป็นบ้านป่าจะทำแกงกระทิก็กระไรอยู่ กระทิกล่องผมละเกลียดฉิบ...
... งั้น เมนูน้ำพริกวันนี้ก็เป็น "เนื้อผัดพริกกระเพรากรอบ" :love:
:D เริ่มตันกันด้วยลงไปข้างบ้าน เก็บกระเพราก่อน แล้วเอามาสรงๆน้ำก็พอ ไม่ต้องมากเรื่องเพราะเราปลูกเอง ... ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมากหน่อย กระทะร้อนไฟกลางงงง.. แล้วโยนกระเพราลงไป...ซู่ๆๆๆๆ ... หอมมั้ยครับ กลับไปกลับมาพอกระเพราะออกกรอบก็ตักขึ้นพักไว้ก่อน
..ตระเตรียมเนื้อหั่นพอแฉลบๆให้นุ่มลิ้นเวลาเคี้ยว ไม่ใช่บดกันจนฟันโยก แบบนั้นเราไม่คบ ... มีดมีเยอะแยะใช้ให้เป็นประโยชน์
http://img839.imageshack.us/img839/7761/cut102.jpg
http://img263.imageshack.us/img263/2488/cut107.jpg
... ตักน้ำมันออกหน่อย มันมากไป ... ทีนี้ละ ใส่พริกลงไป ผัดให้หอมๆ.. จามกันฟุดฟิด
http://img4.imageshack.us/img4/1466/cut109.jpg
... จากนั้น พอพริกหอมฉุนส่งกลิ่นไปสามโลกแล้ว เราก็ใส่เนื้อลงไป ... แบบนี้..
http://img856.imageshack.us/img856/3127/cut111.jpg
... ผัดให้เนื้อสุกดี แต่อย่าสุกมากเกิน ... ใส่ผักลงไปเอาสีสันนิดหน่อย ได้ถั่วฝักยาวข้างส้วมมาหน่อยเค้าว่ารสดีบรรลัย ... ปลุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เดาะเอาพอออกประแล่มๆ ... เอากระเพราะกรอบที่เตรียมไว้รองจานนิดหน่อยตักเนือ้ผัดพริกใสลงไป ที่หลือโรยหน้า... บ๊ะแหล่ววววว.... ฮ๊าดดดด เช้ยยยย :D
http://img707.imageshack.us/img707/107/cut113.jpg