มีดครัวครับ [เอกสาร]

snseak

14-06-12, 01:20 PM

ลูกชายผมเรียนเชฟ ที่ดุสิตธานีครับ ผมซื้อ มีดKunn Rikon กั์ บ Scanpan ให้ลูกใช้ อจ.บอกว่าใช้ไม่ได้ เพราะมีสารเคลือบ ใครทราบ เบอร์ ตัวแทน victorinox ในไทยบ้างครับ อยู่แถวๆดอนเมืองครับ ต้องรีบหาให้ใหม่ครับ รบกวนครับ

Pita

14-06-12, 01:32 PM

คร่าวๆคือ บ. Hummel อยู่ในหมู่บ้านวังทองครับ เดี๋ยวไปหาต่อ

http://www.hummel.co.th/Location/

ถ้าไปวีรสุ จะมีมีดตราสามง่าม มั้ง รุ่น Cordon Bleu โดยเฉพาะ
ราคา 2xxxx ต่อชุด หรือว่าเลือกเป็นเล่มๆไป
สนญ.วีรสุ ถนนวิทยุ หัวมุมสวนลุมครับ

ปอลิง ตอนญาติผมเรียน เข้าใจว่าเขารวมในค่าเรียน หรือว่าเขาซื้อผ่านโรงเรียนไม่แน่ใจครับ

snseak

14-06-12, 01:38 PM

ครับ ขอบคุณครับ ถ้าไม่มี ก็ว่าจะซื้อให้ แต่ราคาสูงไปหน่อย กลัวลูกทำหายครับ เลยมองหาราคาไม่สูงมาก

Pita

14-06-12, 01:44 PM

หวังว่าคงหาไม่ยากครับ

BTW น่าให้ซุ้มป่าสักออกมีดครัวสักชุด ;)

มารกิ

14-06-12, 04:01 PM

ไปห้างดังๆบ้านเรานะครับ แผนกเครืองครัวเดี๋ยวนี้มีมีดครัวให้เลือกหลายราคา ลองเลือกดูครับ มีดเชฟ 8 นิ้วที่ใช้ได้ก็น่าจะราคาสักพันกว่าบาทน่าจะมี สูงกว่านั้นก็พวกตุ๊กตาคู่ก็ราคาจะสูงพอควรแค่ใช้ดี :D

Leo

14-06-12, 04:10 PM

Global เห็นใครว่่าบ้านเรามีเอามาขายแล้ว เอมโพเรียม หรือเปล่า
ถ้าจะเอาคัสต้อม ก็ เชฟแวว แต่รอหน่อย :)

Pita

14-06-12, 04:27 PM

Global เห็นใครว่่าบ้านเรามีเอามาขายแล้ว เอมโพเรียม หรือเปล่า

ถ้าจะเอาคัสต้อม ก็ เชฟแวว แต่รอหน่อย :)

ผมว่าเรียนจบก่อนได้มีด จริงๆนะเออ :rolleyes:

yuth24

14-06-12, 05:58 PM

ถามแบบคนไม่รู้จริงๆนะครับ มีดตรานกเพนกวิ้น ตรานกกีวี ของไทยใช้ไม่ได้หรือครับ?
ผมว่าใช้ดีนะครับ อาจจะรักษาคมไม่ดีเท่าต้องลับบ่อยหน่อย :o

ปอลิงด้วยคน ยี่ห้อ Global ใช้ไม่สนุกเลยครับ ผมเคยมีเป็นชุด หายมั่งตกถังขยะมี่งให้เขาไปมั่ง
เหลืออยู่เล่มเดียวมีดเลาะกระดูกเอาไว้ขูดก้นกระทะครับ :p

Leo

14-06-12, 06:12 PM

ถามแบบคนไม่รู้จริงๆนะครับ มีดตรานกเพนกวิ้น ตรานกกีวี ของไทยใช้ไม่ได้หรือครับ?
ผมว่าใช้ดีนะครับ อาจจะรักษาคมไม่ดีเท่าต้องลับบ่อยหน่อย :o

ไม่รู้ก็ซื้อมาลองได้ หรือไม่ก็ถามๆ คนเคยใช้ :rolleyes:

ผมไม่แน่ใจว่า สองยี่ห้อที่ว่ามีมีดเชฟหรือเปล่า
ถ้ามีจะใช้ได้ดีหรือเปล่า เรื่องหนา บาง สมดุล รักษาคม เออโกโนมิกส์ ฯลฯ
เรียนเชฟ ต้องใช้มีดเป็นอาจิณก็น่าจะเลือกหน่อย ให้เหมาะกับงาน :D:D:D

oat

14-06-12, 11:48 PM

แบรนด์เพนกวิน ซีรีส์ท็อป kingston เห็นว่าทำคุณภาพสูสีมีดนอกครับ
มีดสำหรับเรียนทำครัว นอกจากเนื้อหาภายใน รูปแบบภายนอกก็สำคัญครับ
บางครั้งครูสอนเทคนิค ที่ต้องสอดคล้องกับลักษณะมีด เช่นการโล้มีด ถ้าเราใช้มีดอื่นๆเช่นมีดคมตรง หรือด้ามโค้งมากเกินไป ก็จะทำเทคนิคนั้นๆได้ไม่ดีครับ

yuth24

15-06-12, 03:18 AM

ผมไม่ได้เรียนเชฟมาโดยตรง จบวิทยาศาสตร์แต่ต้องมาอยู่ในครัววันละหลายๆชั่่วโมง
มาสิบกว่าปี ทั้งครัวฝรั่งครัวไทย จีน มีดที่ใช้เยอะที่สุด คือมีดเชฟ 8 นิ้ว มีดไทยทรงกึ่งอีโต้
อีโต้จีน และมีดตัดขนมปังครับ อาจมีเล่มเล็กๆอีกสักเล่มกับมีดแกะสลัก นอกนั้นเก็บเข้ากล่องครับ :p
ผมก็แค่(คิดเอาเอง)เห็นว่านักเรียนไม่น่าจะจำเป็นที่จะต้องใช้มีดแพงๆ :( มีดครัวผมใช้มาแทบทุกยี่ห้อ
เดี๋ยววันหลังว่างๆจะถ่ายภาพมาให้ชมครับแต่คงไม่ทำรีวิวขี้เกียจพิมพ์ :o อาจจะบอกแค่ยี่ห้อไหนน่าใช้
ใช้ดี จับถนัดไม่ถนัด รักษาคมดีไม่ดี :p

http://i50.tinypic.com/28c0tau.jpg
http://i48.tinypic.com/34e7y2o.jpg
http://i45.tinypic.com/2d7ar21.jpg
http://i46.tinypic.com/1zn7xgp.jpg

Pita

15-06-12, 08:02 AM

อ๊ะ มีอโปรมาช่วยแล้ว :2TU:

ผมมีนะกีวี่รุ่นนี้ รึสั้นกว่าหน่อย
อย่างที่บอกว่ารักษาคมได้ไม่ดีนัก ใช่เลย แต่ว่าลับง่ายยย

จำไม่ได้ว่ายี่ห้อกีวี่ กับคม-คม ทำที่เดียวกัน อะไรเกรดสูงกว่า

มารกิ

15-06-12, 08:41 AM

ผมไม่ได้เรียนเชฟมาโดยตรง จบวิทยาศาสตร์แต่ต้องมาอยู่ในครัววันละหลายๆชั่่วโมง
มาสิบกว่าปี ทั้งครัวฝรั่งครัวไทย จีน มีดที่ใช้เยอะที่สุด คือมีดเชฟ 8 นิ้ว มีดไทยทรงกึ่งอีโต้
อีโต้จีน และมีดตัดขนมปังครับ อาจมีเล่มเล็กๆอีกสักเล่มกับมีดแกะสลัก นอกนั้นเก็บเข้ากล่องครับ :p
ผมก็แค่(คิดเอาเอง)เห็นว่านักเรียนไม่น่าจะจำเป็นที่จะต้องใช้มีดแพงๆ :( มีดครัวผมใช้มาแทบทุกยี่ห้อ
เดี๋ยววันหลังว่างๆจะถ่ายภาพมาให้ชมครับแต่คงไม่ทำรีวิวขี้เกียจพิมพ์ :o อาจจะบอกแค่ยี่ห้อไหนน่าใช้
ใช้ดี จับถนัดไม่ถนัด รักษาคมดีไม่ดี :p

:D แหล่มเลยครับ ขอฟังความเห็นบ้างจากคนที่ใช่มีดเยอะๆ

Leo

15-06-12, 11:19 AM

โอ๋ยโย๋...เกือบสอนจรเข้ว่ายน้ำซะแล้น :p:D:D:D
ผมใช้มีดทำกับข้าวก็ความบันเทิง เจอมือโปรแบบนี้ต้องรอฟังประสบการณ์

ฮี่ๆๆ ว่าแต่ Global ยี่ห้อโปรดที่ยังไม่มี ตกรอบซะแล้ว :o:o

มารกิ

15-06-12, 11:23 AM

ฮี่ๆๆ ว่าแต่ Global ยี่ห้อโปรดที่ยังไม่มี ตกรอบซะแล้ว :o:o

ก็บอกตั้งนานแล้วว่าไม่เข้าท่าก็ไม่ฟัง :p

Leo

15-06-12, 02:56 PM

ลองเลือกดู :cool:

http://www.bladeforums.com/forums/showthread.php/842125-Artisan-Chef-Knives

snseak

17-06-12, 06:43 AM

เรื่องมีดที่ต้องซื้อดีหน่อยสำหรับเชฟ เพราะโรงเรียนด้วยมังครับ มีดที่เหมาะมือ ใช้ได้อย่างดู่ใจ คงต้องหาให้ดีหน่อยครับ สำหรับเชฟใหญ่ของผม (127kg.)แล้วลูกผม เค้าเริ่มทำอาหารแต่เด็กครับ อยากเป็นเชฟมาก เป็นสิ่งแรกที่ทุ่มเท หนักๆ ไปฝึกงานที่ เกรฮาว คาเฟ่ กลับมาก็ทำอาหารอวด หั่นปลาแช่แข็ง โดนมีดบาดแผลลึกมาก เลยได้คิดว่า มีดในครัวที่ร้านผมใช้อยู่ราคาก็ไม่ถูก เป็นของ เพรสทีช ชุดใหญ่ ก็ ok สำหรับใช้งาน แต่ของลูกว่าจะให้เค้าดีหน่อย ครับ คนชอบมีดคงเข้าใจกันครับ

Pita

17-06-12, 09:15 AM

ที่จริงอยากบอกแต่ทีแรกว่า ใช้ของดี ก็ดูดี สมศักดิ์ศรี และซื้อทีเดียวจบ
ผมและหลายๆคน ซื้อมีดแพงๆมาใช้ ยังใช้ไม่ค่อยเต็มความสามารถของมีดเลย

ถ้าเป็นรถ เรียกว่า รถแรงกว่าคน
แต่ก็ยังซื้อ

นี่เป็น passion และอาจเป็น occupation
เป็นการลงทุนระยะยาวครับ

จบแล้วไปทำที่ไหน จะตามไปกิน
อย่าไกลถึงเมืองนอกละกัน

yuth24

17-06-12, 01:13 PM

งั้นก็ต้องตามกระแสแหละครับ มีดยี่ห้อดีๆเยอะไปหมด ของVic. ก็ใช้ดีครับราคาก็ไม่แพงเท่าไหร่

http://i48.tinypic.com/3qvyv.jpg

ยี่ห้อนี้ของฝรั่งเศษก็ใช้ได้ น่าจะมีขายในห้างบ้านเราด้วย...

http://i48.tinypic.com/33kw28z.jpg
http://i50.tinypic.com/15psui0.jpg
http://i47.tinypic.com/2r55nuw.jpg

มารกิ

17-06-12, 05:42 PM

:rolleyes: เอ ไอ้ยี่ห้อฝรั่งเศษนี่ผมไม่เคยเห็นแฮะ :D

น้าหล่อ

17-06-12, 07:08 PM

:rolleyes:
สั่งน้าเบ้ เป็นชุดเลยครับ ...... :p:D

http://i23.photobucket.com/albums/b394/punlor/watanabe-cook%20knives/RIMG0071.jpg

n.s.hunter

18-06-12, 02:27 AM

ซื้อมีดดีๆ แล้วอย่าลืมหัดลับด้วย มีดที่คมจริงต้องโกนขนได้ ว่าแต่มีดคมๆ ทำให้หั่นได้ดังใจ ทำให้การเตรียมอาหารสำหรับทำครัวสนุกขึ้นครับ...:)

numfly

18-06-12, 07:48 AM

:rolleyes:
สั่งน้าเบ้ เป็นชุดเลยครับ ...... :p:D

http://i23.photobucket.com/albums/b394/punlor/watanabe-cook%20knives/RIMG0071.jpg

:eek::eek::eek:

สุพัธ

18-06-12, 07:55 AM

ขอเล่มกลาง :D

น้าหล่อ

18-06-12, 09:56 AM

ขอเล่มกลาง :D

รับที่เฮียสิง ได้เลยครับ ........ :p:D

snseak

18-06-12, 10:43 AM

ขอบคุณทุกความเห็นครับ

ที่บ้านมีมีดเกือบ สามหีบ เก็บมาตั้งแต่ ปู่เค้า เอาไปให้อจ. ดูยังบอกให้ซื้อใหม่ คัดมา 20 เล่ม ยังใช้ไม่ได้

มารกิ

18-06-12, 10:49 AM

ขอบคุณทุกความเห็นครับ

ที่บ้านมีมีดเกือบ สามหีบ เก็บมาตั้งแต่ ปู่เค้า เอาไปให้อจ. ดูยังบอกให้ซื้อใหม่ คัดมา 20 เล่ม ยังใช้ไม่ได้

อ้าว..แล้วมีดที่อาจารย์เค้าแนะนำมันคือมีดอะไรล่ะครับ :)

Leo

18-06-12, 10:55 AM

อ้าว..แล้วมีดที่อาจารย์เค้าแนะนำมันคือมีดอะไรล่ะครับ :)

มีดเชฟ :rolleyes::D:D:D

มารกิ

18-06-12, 11:01 AM

มีดเชฟ :rolleyes::D:D:D

แหม...ก็ไอ้มีดเชฟมันมีตั้งร้อยแปดพันทรง จะเอาเชฟแบบไหนล่ะ เชฟยุโรป อเมริกันเชฟ หรือ ยุ่นเชฟ ... :rolleyes:

snseak

18-06-12, 11:02 AM

ที่เตรียมให้ลูก ครับ พี่มารกิ

http://imageshack.us/photo/my-images/855/60316740766495597441005.jpg/

http://img855.imageshack.us/img855/3786/60316740766495597441005.jpg

http://img855.imageshack.us/img855/3786/60316740766495597441005.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/855/60316740766495597441005.jpg/)

Uploaded with ImageShack.us (http://imageshack.us)

เห็นบอกว่า ต้องซื้อ เชฟไนฟ ใหม่ กับ ปังตอ

มารกิ

18-06-12, 11:08 AM

เห็นบอกว่า ต้องซื้อ เชฟไนฟ ใหม่ กับ ปังตอ

:D ดูจากรูปแล้วก็คงต้องซื้อใหม่อย่างว่าละครับ แล้วตัดสินใจได้ยังครับว่าจะซื้อมีดเชฟของยี่ห้อไหน ส่วนบังตอนี่ไม่น่าจะยาก บังตอขาวของจีนเวิร์ค

Pita

18-06-12, 11:11 AM

ถ้าไปวีรสุ จะมีมีดตราสามง่าม มั้ง รุ่น Cordon Bleu โดยเฉพาะ
ราคา 2xxxx ต่อชุด หรือว่าเลือกเป็นเล่มๆไป
สนญ.วีรสุ ถนนวิทยุ หัวมุมสวนลุมครับ

ปอลิง ตอนญาติผมเรียน เข้าใจว่าเขารวมในค่าเรียน หรือว่าเขาซื้อผ่านโรงเรียนไม่แน่ใจครับ

แบบนี้สเปคไหมครับ หรือต้องยี่ห้อ Dusit :rolleyes:

snseak

18-06-12, 11:21 AM

คงจะต้อง อย่างที่คุณ PITA ว่าละครับ 5555

มารกิ

18-06-12, 11:25 AM

:) ส่วนตัวผมชอบเชฟไนฟ์ทรงนี้ เล่มนี้ของ Almar

http://images.knifecenter.com/knifecenter/almar/images/uc9.jpg

กะแบบนี้... Shun classic 8"

http://www.gadgetskitchen.com/wp-content/uploads/2009/04/shun-knife.jpg

พูดถึงรูปทรงของมีดนะครับ ไม่ได้หมายความว่าจำเพาะเจาะจงว่าจะต้องเป็นยี่ห้อนี้ ยี่ห้อนั้น ราคาเราก็ว่ากันไปตามความพอใจ แต่เรื่องรูปทรงเพื่อการใช้งานนี่เราเลือกกันได้ :D

snseak

18-06-12, 11:26 AM

พี่มารกิ ครับ ปังตอจีนน่าจะใช้ได้ แต่ต้องไม่เป็นด้าม ประกบครับพี่ กลัวมีคราบสกปรก มีเหตุผล แต่หายากตาย

snseak

18-06-12, 11:27 AM

ลูกอยากได้ของ ชุน มากๆ แต่แพงจัง

snseak

18-06-12, 11:29 AM

almar บ้านเรามีขายไม๊ครับ ผมชอบมาก กะของ KAI

ที่คิดไว้
มีดเชฟทรงยุโรป 8" 1 เล่ม และ เชฟทรงญี่ปุ่น 1 เล่ม และ Deba เหมาะๆ ไว้ทำปลา อีก 1 ครับ

มารกิ

18-06-12, 11:37 AM

พี่มารกิ ครับ ปังตอจีนน่าจะใช้ได้ แต่ต้องไม่เป็นด้าม ประกบครับพี่ กลัวมีคราบสกปรก มีเหตุผล แต่หายากตาย

บังตอขาวของจีนไม่ใช่ด้ามประกบครับ ด้ามเป็นโลหะเชือมติดมากับตัวมีดครับ :)

almar บ้านเรามีขายไม๊ครับ ผมชอบมาก กะของ KAI

เอ..ไม่น่าจะมีนะครับ ไม่เคยเห็น :)

Leo

18-06-12, 11:53 AM

ปังตอเหล็กขาวด้ามเหล็กเป็นชิ้นเีเดียวกัน
วีรสุ มีขายไม่แพงครับเอามาลับใหม่นิดนึง :rolleyes::):)

snseak

18-06-12, 12:01 PM

ขอบคุณครับ

มารกิ

18-06-12, 01:33 PM

:) นี่ครับเข้าท่าดีสำหรับการตัดสินใจว่าจะเลือกอะไร แบบไหน

http://www.stellaculinary.com/blog/how-pick-out-chefs-knife-thats-right-you

กระทุ้งฟ้า

20-06-12, 08:01 PM

ผมในฐานะคนชอบทำกับแกล้ม...เอ๊ย อาหาร...รอชมอยู่ครับ
ปกติที่บ้านใช้มีดสแตนเลสของMohai ใบ9นิ้วของจีนอยู่
(ไม่ได้ถ่ายรูปมา แต่คาดว่าเอาชื่อเข้ากูเกิ้ลพอมีให้)

แนะนำเจ้าของกระทู้ ให้ลูกชายขอดูมีดของครูเป็นตัวอย่างครับ
ถ่ายรูปมาด้วย อาจช่วยลดทอนค่าใช้จ่ายค่ามีดได้

กระทุ้งฟ้า

20-06-12, 08:23 PM

เดี๋ยวจะหาว่าคุย
เพิ่งซื้อมีดสไตล์Tactical มาตัวหนึ่งครับ โบคเกอร์บอกว่ามันคือTactical
แต่ผมเอามาเข้าครัว (ไม่ต้องอวยกันมากนะครับ ในเรื่องของการใช้ของผิดประเภท ผมถนัด :p )

กระดูกหมู ซื้อมา เขาตัดไว้ให้แระ :p:p:p

http://upic.me/i/1z/w7j02.jpg

เราแค่มาหั่นซอยตามร่องกระูดูก ก่อนหั่น เอาส้อมจิ้มตามร่องกระดูก เพื่อให้น้ำหมักแทรกซึมได้ที่
หลังจากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (น้ำปนสีแดงๆก็คือเลือดน่ะแหละ 15นาทีก็สะเด็ดแล้ว เทออกให้หมด)

http://upic.me/i/ue/8vl03.jpg

หั่นเสร็จแล้ว(ความจริง เอามีดอะไรหั่นก็ได้ แต่ผมเห่ออ่ะ... อยากใช้ของใหม่ ไม่ค่อยทะนุถนอม :p:p:p
อีกอย่างลองกรีดเนื้อหมูและเลาะออกจากกระดูก ทำได้ง่าย แต่ไม่ได้ถ่ายรูปมา)
เตรียมน้ำหมักครับ ง่ายๆ มีสองอย่างคือ น้ำปลาดีกับพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน ให้มากกว่า
น้ำที่สะเด็ดไปเมื่อสักครู่สักนิดนึง

http://upic.me/i/w2/5rf05.jpg

เอากระดูกหมูคลุกเคล้าให้ทั่วครับ อย่าคิดว่าขยำๆไป พอข้างล่างขึ้นข้างบนไปแล้วก็พอ
สัก2นาทีครับ 2นาทีจริงๆนะ ไม่ใช่กะๆเอา บางคนทำบอก2นาที พวกขยำๆสัก40วินาที
ก็กะว่าครบแล้ว ผมเลยบอก อีกสองเท่าตัวของที่ทำมา ทำเสร็จ น้ำหมักที่ว่าจะซึมเข้าสู่เนื้อ
กระดูกหมู แทนที่น้ำที่สะเด็ดมาแล้วเททิ้งครับ ไม่ต้องหมักนาน หลังหมักคลุกลองเอียงภาชนะ
ที่หมักคลุกครับ ปกติ น้ำหมักที่ว่าจะไม่ไหลออกมา ถ้ามีไหล ให้เททิ้งครับ เอาเท่าที่ได้

http://upic.me/i/y1/4yo06.jpg

ตั้งน้ำมันแบบ ให้น้ำมันเยอะๆ แบบท่วมกระดูหมูที่จะทอด เร่งไฟให้ร้อนครับ แล้วเ้อากระดูกหมู
ที่หมักลง หลังลงไปก็หรี่ไฟ เอาไฟกลาง กระชอนช่วยให้เอาลง โดยน้ำมันกระเซ็นมาโดนคน
ทอดน้อยที่สุดครับ

http://upic.me/i/u7/nvt08.jpg

ทิ้งไว้ในน้ำมันจนเนื้อหมูหดดังภาพ ก็เอาขึ้นครับ ทอดกระดูกหมู ดูเนื้อที่หดจากกระดูกหมูเอา
ก็พอรู้ครับ ว่าได้ที่หรือยัง?

http://upic.me/i/tv/l1u10.jpg

จบครับกระดูกหมูทอดน้ำปลา หอมพริกไทย เค็มๆเล็กๆ บางคนเรียกกระดูกหมูเค็ม
บางคนเรียกกระดูกหมูน้ำปลา แล้วแต่จะเรีัยกกันครับ ในจาน ขาดแตงกวาแก้เลี่ยน
กับมะเขือเทศฝานบางครับ

http://upic.me/i/fr/43213.jpg

ปรารถนาว่าคงไม่มีใครเปิดดูตอนดึกๆก่อนนอนนะครับ

ขอบคุณครับ (ผมอยากได้มีดเชฟดีๆเหมือนกันครับ:D:D:D )

Pita

20-06-12, 08:26 PM

ถ้าเลือกเล่มเดียว ยังไม่ยุ่งพอ
ตอนนี้เข้าใจว่ามีการแบ่งมีด ตามที่ใช้กับอะไรครับ

Yellow:Poultry
Tan: Fish
Red: Meat
Green: Fruits/Vegetables
Blue: Cooked Meat

http://images.zesco.com/pimages/662/662-d-095-group.jpg

http://images.zesco.com/pimages/662/662-d-094-group.jpg

Pita

20-06-12, 08:33 PM

น้ากระทุ้งฟ้าครับ

ผมเพิ่งทำซี่โครงอ่อนเมือเย็นนี้เอง หมักโดยโรยกระเทียมพริกไทยซีอิ๊วไว้แต่เช้า
แต่ว่าใช้ไฟกลางอ่อน แต่ไม่ใช้น้ำมันทอด
ทำในกระทะเหล็กหล่อหนา มีฝาปิด ทำให้ไม่แห้งกรอบ

ออกมาจะเป็นแนวซี่โครงย่าง ไม่อมน้ำมันครับ

ปอลิง กระทะยังกรังอยู่ แช่น้ำยังไม่ได้ล้างเลย ;)

มารกิ

21-06-12, 07:52 AM

เอ๊า..บ๊ะ กระทู้นี้มันทำให้หิวข้าวแท้ :p:love:

Pita

21-06-12, 07:59 AM

ว่าแต่ boker ให้ประกับด้ามมาด้านเดียวรึครับ

Leo

21-06-12, 11:31 AM

คุณกระทุ้งฟ้า ทำซี่โครงหมูตั้งเยอะทำไมใช้มีดเล่มเดียวเองน่าจะซัก สามเล่มอย่างน้อย
แบบคุณ minimark1 แกงหน่อไม้ยังฟาดไป สี่เล่ม :p:p:p

ถ้าทอดน้ำมันแบบนี้เจ้ผมหมักกระเทียมแบบ ตำกระเทียมแล้วบีบเอาน้ำมาหมัก
เวลาทอดค่อยใส่ตัวเนื้อกระเทียลงทีหลังจะได้ไม่ไหม้
หรือจะทอดให้กระเทียมกรอบมาโรยก็ดี :rolleyes::D

anaconda

21-06-12, 12:09 PM

Pita

21-06-12, 01:55 PM

คุณกระทุ้งฟ้า ทำซี่โครงหมูตั้งเยอะทำไมใช้มีดเล่มเดียวเองน่าจะซัก สามเล่มอย่างน้อย
แบบคุณ minimark1 แกงหน่อไม้ยังฟาดไป สี่เล่ม :p:p:p

ถ้าทอดน้ำมันแบบนี้เจ้ผมหมักกระเทียมแบบ ตำกระเทียมแล้วบีบเอาน้ำมาหมัก
เวลาทอดค่อยใส่ตัวเนื้อกระเทียมลงทีหลังจะได้ไม่ไหม้
หรือจะทอดให้กระเทียมกรอบมาโรยก็ดี :rolleyes::D

แก้ปัญหาของผมได้เลย :cool:

Leo

22-06-12, 01:36 PM

มารกิ

22-06-12, 01:43 PM

โห... ยำแตงกว่าระดับท่านท้าวพระยานาหมื่นนะนั่น :p

anaconda

22-06-12, 02:12 PM

โห... ยำแตงกว่าระดับท่านนะนั่น :p

ทำไมมันดูโทรมนัก ยำแตงกวาท้าวพระยานาหมื่น ...:confused::confused::rolleyes:

suffice

22-06-12, 03:03 PM

ยำแตงกวาเพื่อสุขภาพ :p

http://img84.imageshack.us/img84/6450/69059294.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/84/69059294.jpg/)

ขออภัยภาพไม่ค่อยชัด ถ่ายจากโทรศัพท์ :rolleyes:

กล้องโทรศัพท์น้าสิง ถ่ายชัดกว่ากร้องกระป๋องผมอีก แฮร่:D

ยำแตงหน้ากินมาก :p

มารกิ

22-06-12, 03:03 PM

ทำไมมันดูโทรมนัก ยำแตงกวาท้าวพระยานาหมื่น ...:confused::confused::rolleyes:

โห... เฮียสิง ฟังอีงู :crying:

ปกติท่านน้างู ยำแตงกวาด้วยอะไรมิซาบ :p

anaconda

22-06-12, 03:11 PM

โห... เฮียสิง ฟังอีงู :crying:

ปกติท่านน้างู ยำแตงกวาด้วยอะไรมิซาบ :p

ป่าวๆๆ ป่าวเลยท่าน
ผมทำยำมะเขือเผา ...:p

น้ากบ-Seaman

22-06-12, 03:43 PM

ไม่ค่อยมีความรู้เรื่องมีดครัวครับ ขออนุญาตปูเสื่อดูหงะ :(

http://img13.imageshack.us/img13/6724/dscf327411.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/13/dscf327411.jpg/)

น้าหล่อ

22-06-12, 04:30 PM

:rolleyes:
เล่มบนซีบี้เป่า น่าใช้มากเลยน้ากบ .... :D

Leo

22-06-12, 04:38 PM

พี่หล่อทำเป็นถามจะกะเต๊าะ น้ากบใช่ป่าว :rolleyes::D:D:D

สแหล่มเจงมีดครัวน้ากบ :2TU::2TU:

น้าหล่อ

22-06-12, 04:58 PM

พี่หล่อทำเป็นถามจะกะเต๊าะ น้ากบใช่ป่าว :rolleyes::D:D:D

สแหล่มเจงมีดครัวน้ากบ :2TU::2TU:

เปล่า ผมกะให้น้ากบ หั่น ซอย สับ ซอย เซท ... ลองมีดให้ดูอ่ะ :p:D

กระทุ้งฟ้า

22-06-12, 05:19 PM

กระทุ้งฟ้า

22-06-12, 05:24 PM

ว่าแต่ boker ให้ประกับด้ามมาด้านเดียวรึครับ

ใช่ครับ ตัวต้นแบบของVOX ก็ใช้ประกับด้านเดียวครับ

http://www.voxknives.com/cfmtt1.jpg

http://www.voxknives.com/cfmtt3.jpg

ถ้าโมฯให้เป็นอย่างนี้ น่าจะสะดุดตาน่าดู

http://www.voxknives.com/minimmt1.jpg

กระทุ้งฟ้า

22-06-12, 05:26 PM

ยำแตงกวาเพื่อสุขภาพ :p

http://img84.imageshack.us/img84/6450/69059294.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/84/69059294.jpg/)

ขออภัยภาพไม่ค่อยชัด ถ่ายจากโทรศัพท์ :rolleyes:

เห็นแล้วอยากกลับไปลบรูปผมทิ้งจัง กล้องแถมหนมโก๋ของเรา ทำไมไม่ชัดอย่างนี้บ้างหว่า
(โทษกล้อง ไม่โทษตัวเองครับ :p:p:p )

Pita

22-06-12, 07:06 PM

นึกว่าไม้ประดับ แต่งจานให้สวยๆ นับชิ้นผักได้เลย

snseak

25-06-12, 07:20 AM

ไม่ได้แวะมาหลายวัน กระทู้ นี้ น่ากินจัง ขอบคุณครับ

ชักสน โบเกอร์ หรือ VOX หน้าตา น่ารักมาก

Leo

25-06-12, 10:20 AM

ความเห็นเหมือน คุณ snseak :rolleyes::love::love:

น้าหล่อ

25-06-12, 08:57 PM

ความเห็นเหมือน คุณ snseak :rolleyes::love::love:

:D:D:D

มารกิ

28-06-12, 08:30 AM

ตกลงคุณ snseakได้ซื้อรึยังล่ะครับมีดครัว :D

snseak

14-07-12, 11:13 PM

เรียบร้อย ครับ เพิ่งไปรับมาเมื่อกี้ เอง ลูกชาย รักพ่อ เลือก Fujiwara FKH ครับ คุณคนขาย คุยไปคุยมา คนกันเอง เป็นพี่ชายของ ลูกศิษย์ ที่เป็นผู้ช่วยช่างภาพผม
และที่เป็นเพื่อนของไร้จันทร์ โลกกลมครับ พอกลับมาบ้าน ผมทำ Patina ลาย ดามัสกัสให้ ชอบมากๆ ค่อยยังชั่วหน่อยครับ

มารกิ

15-07-12, 05:46 PM

เอารูปมาดูบ้างซิครับ :D

มารกิ

04-02-13, 02:35 PM

ยังรอดูรูปมีด พร้อมเชฟใหญ่ในอนาคตอยู่นะครับ :D