เมนูวันหยุด...ตอน... เอาเนื้อหมักลงกระทะใส่น้ำพร้อมเครื่องปรุงฯ

[มารกิ]

:rolleyes: ชื่อตามนั้น ขอรับ เพราะไม่รู้จะเรียกมันว่าอะไร .... :rolleyes: อาจจะเป็น ...


"เนื้อตุ๋นหัวปลี"

ครือว่า มีเนื้อมาก้อนนึง ไม่รู้จะทำไรยัดทานดี พอดี เดินไปเดินมาตัดปลีกล้วยมาได้ 2 หัว ... :rolleyes: ทำไรดีว๊า.... นึกขึ้นมาได้ หันซ้าน หันขวา เครื่องเคราพอมีก็น่าจะสำเร็จเป็นกับข้าวได้ล่ะน่า :p

:cool: หั่นเนื้อก่อน อย่างแรก เอาก้อนโตๆหน่อย แบบลูกเต๋าก็ยังไหว .... เอาเครื่องหมักลงชาม ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลแดง พริกไทยโขลกพอแหลก รากผักชีโขลกละเอียด และ ทีเด็ด บรั่นดี..ว่าแล้วเคล้าให้ทั่วกันดี ให้น้ำตาลละลาย โยนเนื้อลงไปคลุกๆๆๆ แล้วหมักไว้ สัก ครึ่งชั่วโมง ...

.. ปอกหัวปลี ผ่าครึ่ง โยนลงแช่ไว้ในชามมะขามเปียก ...

..แล้ว ครึ่่ง ชม.ก็ผ่านไป ... เอากระทะตั้งไฟ เทเนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดให้สุก พอหอมๆๆ ... พอได้ที่เอาน้ำเทลงไป ตั้งให้เดือด... ตอนนี้เอาหัวปลีลอกออกเป็นกลีบๆยาวๆ วางลงไปในกระทะรอบๆแล้วรอให้เดือด... กลับไปกลับมาสักนิด... ทีนี้ก็เคี่ยวไปให้น้ำงวดพอเป็นน้ำขลุกขลิก ... ไฟอย่าแรงมาก ตั้งเตาถ่านจะเวิร์คมาก เพราะหอม (คิดไปเองป่าวหว่า) .... ชิมรสอีกที ว่ารอ่อยมั้ย ที่จริงมันต้องอร่อยตั้งกะก่อนลงกระทะแล้ว พอน้ำงวดรสชาดก็จะเข้มข้นสะใจ

... เสร็จแล้วก็ตักลงจาน เท่านี้ก็เป็นเนื้อตุ๋นหัวปลี ชนิดที่ไม่ต้องมีใครมาชิม เพราะตูจะทำไว้กินเอง :D

หน้าตาแบบนี้...

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxRmmhS61ce2sd" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/9fe/SYPYBX.JPG" /></a>

ก่อนเสร็จก็แบบนี้ไง...

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxMoEJTZ7y8DE3" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/88c/oa69uu.JPG" /></a>


<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxNsAMKHJLZPAY" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/6c4/ZCJh1o.JPG" /></a>

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxOSvvTeXThd8Y" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/8b6/4dYUZP.JPG" /></a>


<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxPWryJIGzdwhK" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/09c/llBm4X.JPG" /></a>

:rolleyes: ... ยัง ยัง ไม่พอ .... ยังอยาก "สะเดาน้ำปลาหวาน" ด้วย... ปลาดุกย่างเฉยๆมันก็เดิมๆ เราก็แกะเอาแต่เนื้อมาทอดกรอบซะ .. ซู๊ดดด :p


<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxTQd3RmGwlE54" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/aee/1owNQD.JPG" /></a>

[ing-pha]

หิวข้าวเลย :D

[น้าหล่อ]

:rolleyes: ใช้มีดรัยหละ เที่ยวนี้ ..... :D

[มารกิ]

:rolleyes: ใช้มีดรัยหละ เที่ยวนี้ ..... :D

เออจริง.. แหม ขอบคุณน้าหล่อ ที่ทัก :D .... ใช้เล่มนี้ ... :p เชื่อป่าวล่ะฮะ

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxKgMEcy2tKK6B" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/95b/lfdS5M.JPG" /></a>

[มารกิ]

:D และเหมือนเช่นเดิม เช้าไผมก็จะมีเพื่อนร่วมโลก แบบมีปีก มาเยี่ยมเยือน .. ตั้งกะรุ่นใหญ่ยันรุ่นเล็ก .. ไอ้แบบที่ไม่พึงประสงค์ก็ยังมา มันน่าทอดกระเทียมนักเชียว

เริ่มตั้งกะพี่ยักษ์นี่... ร้องเสียงดังหนวกหูมาก :p

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxLkIH3hui41IT" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/f96/1RpIDi.JPG" /></a>

และนี่ มากันเป็นครอบครัวใหญ่ แบบมากันทั้งหมูบ้าน แต่ผมถ่ายได้ตัวเดียว... พี่จุก เรานี่เอง :D

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxIuTeMvkydMFN" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/7ff/In27KU.JPG" /></a>

..นี่ก็มากัน...

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxVC6the47Jdgy" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/883/QmUVFJ.JPG" /></a>

:mad: สุดท้าย ไอ้นี่ไม่พึงประสงค์ ผมกะจะเพิ่มเมนูทอดกระเทียมแล้วเชียว พอดีเห็นป้อนข้าวลูกเล็ก 2 ตัว ขนพึ่งขึ้น ก็เลยเอาไว้ก่อน... :rolleyes: ที่จริงน่าทอดมันซะทั้งครอบครับ หนีจาก กทม. มันก็ยังตามขึ้นไปอีก ... ฮ่วย!

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxSqikILPkRI92" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/215/XZ62Dt.JPG" /></a>

จบแระ ฮะ :D

[Pita]

เออจริง.. แหม ขอบคุณน้าหล่อ ที่ทัก :D .... ใช้เล่มนี้ ... :p เชื่อป่าวล่ะฮะ

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxKgMEcy2tKK6B" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/95b/lfdS5M.JPG" /></a>

น้าใช้เล่มนี้ ฉับเดียววัวล้มเลยใช่ไหมครับ :rolleyes:

[Tron Hunter]

น้าใช้เล่มนี้ ฉับเดียววัวล้มเลยใช่ไหมครับ :rolleyes:

:eek: วัว..หรือ..ต้นกล้วย..??:p สงสัย:cool:

[anaconda]

:eek: วัว..หรือ..ต้นกล้วย..??:p สงสัย:cool:

ต้นกล้วยครับ
กว่าได้จะได้หัวปลีมาสักหัว ทุลักทุเล ต้องโค่นต้นกล้วยก่อน
แต่ว่ากล้วยไร ตานี ป่าว ...:p:D

[PANJA]

:2TU::2TU::2TU:

[minimark1]

แหม๋งวดนี้มีแต่กับแกล้ม ไม่มีน้ำเย็นๆซดหรือครับ:D

[มารกิ]

แหม๋งวดนี้มีแต่กับแกล้ม ไม่มีน้ำเย็นๆซดหรือครับ:D

โน โน.. มันคือ "กับข้าว" มากกว่า "กับแกล้ม" ครับ :D

[pronthep]

น่ากินมากเลยครับ เนื้อตุ๋นต้มอยู่นานมั๊ยครับกว่าจะเปื่อย :cool:

[มารกิ]

น่ากินมากเลยครับ เนื้อตุ๋นต้มอยู่นานมั๊ยครับกว่าจะเปื่อย :cool:

ก็ไม่นานมากครับ ขึ้นอยู่กับไฟ :)

[Pita]

ปกติถ้าให้เปื่อย ต้องไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ

จะทำอาหารให้อร่อย ต้องใจเย็นๆ
ผมถึงทำไม่ค่อยอร่อย :(

[ช่างดาบ]

เออจริง.. แหม ขอบคุณน้าหล่อ ที่ทัก :D .... ใช้เล่มนี้ ... :p เชื่อป่าวล่ะฮะ

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/wAWxKgMEcy2tKK6B" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/95b/lfdS5M.JPG" /></a>
ตัดหัวปลี:D