มีดครัวโรงงาน...บ้านเรา

[pum_rakwana]

<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/voH2b-SrJd0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

ดูดีนะครับ ไปเจอมาจากโฮมโปร มีดน่าใช้ เก็บงานดี

แม้บางอย่าง จะอธิบายชวนให้เป๋ๆอยู่บ้าง :D:D

เช่น เหล้กที่มี C-.35 Cr-13 จะเรียก ไฮคาร์บอน-สแตนเลส ได้หรือปล่าว :cool: น่าจะเรียกว่า มีเดียม-คาร์บอน สแตนเลส มากกว่า :D

สนนราคาอยู่ที่ร้อยแก่ๆ ไปจนแตะ สามพัน แล้วแต่ขนาดมีด

[มารกิ]

อืม..ของโรงงานศรีไทย เพนกวินอัพเกรดว่างั้นเหอะ :)

[Leo]

แจ่มๆ น่าสนเล่มที่ทรง ซันโตกุ :love:

[Pita]

ซุ้มป่าสักส่งไปชุบที่ศรีไทยบ้างสิครับ :D

[มารกิ]

:) อ่านข่าวนี้แล้วก็รักษามีดกันให้สะอาดๆหน่อยครับ

มีดทำครัวที่ใช้กันอยู่เป็นประจำ กลายเป็นตัวแพร่เชื้อไวรัสที่ไม่มีใครคาดคิด โดยผลการวิจัยของศูนย์กลางความปลอดภัยด้านอาหาร มหาวิทยาลัยจอร์เจีย ระบุว่า ผู้คนที่จัดเตรียมอาหารก่อนการปรุงควรจะล้างมือให้สะอาดก่อนการเตรียมอาหารเพื่อป้องกันการติดเชื้อโรคที่อาจจะมากับมีดทำครัวโดยที่เราไม่คาดคิดมาก่อน

โดยนักวิจัยได้ทำการมีดด้ามใหม่ในการปอกผลไม้และหั่นผัก 6 ประเภท คือ แตงกวา สตรอเบอรี่ มะเขือเทศ แครอต แคนตาลูป และเมลอน ที่มีเชื้อไวรัสตับอักเสบบี และเชื้อโนโรไวรัสที่ทำให้เกิดการอาเจียน พบว่ากว่าครึ่งหนึ่งของมีดใหม่ที่นำมาใช้ติดเชื้อเหล่านี้ไป และสามารถแพร่เชื้อไวรัสนี้ต่อไปได้ โดยชิดของมีดไม่ได้ส่งผลใดๆ ต่อการแพร่เชื้อไวรัส

ดังนั้น นอกเหนือจากการล้างมือให้สะอาดทุกครั้งทั้งก่อนและหลังทำอาหารแล้ว ก็ควรจะล้างมีดให้สะอาดก่อนนำไปใช้งานอีกครั้ง ไม่ควรจะปล่อยวางไว้หลังการใช้งาน เพราะมันไม่ได้แค่สกปรกอย่างที่คิด แต่ยังมีเชื้อไวรัสติดอยู่ด้วย

ทั้งนี้ เคยมีผลการวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับเรื่องการปนเปื้อนของมีดทำครัว ซึ่งพุ่งเป้าไปที่เชื้อแบคทีเรีย ไม่ใช่เชื้อไวรัส ขณะที่การวิจัยเมื่อปี 2554 พบว่าเชื้อโนโรไวรัสเป็นสาเหตุใหญ่ที่ทำให้เกิดโรคที่มาจากอาหารในสหรัฐอเมริกา โดยการรับเอาเชื้อโนโรไวรัสเข้าไปจะทำให้อาเจียนหรือท้องร่วงได้

ที่มา : มติชนออนไลน์
2012-12-11

[flycatcher_xiii]

อ๊ะ! น่าลองๆ :D

[มารกิ]

ครับ..ถ้าได้อย่างที่เคลมมาจริงๆ 58 Rc :)

[dusadee2]

58 HRC ลึก 5 ไมครอนหรือเปล่าครับ แบบว่ากรีดกับสากทีเดียวเกลี้ยง :(
แต่ลองซื้อมาใช้ดูแล้วพอไหวครับ paring knife

[pum_rakwana]

58 HRC ลึก 5 ไมครอนหรือเปล่าครับ แบบว่ากรีดกับสากทีเดียวเกลี้ยง :(
แต่ลองซื้อมาใช้ดูแล้วพอไหวครับ paring knife

ดูจากวิธีการอบชุบ เวลาที่ใช้ ถ้าไม่ใช่แค่ราคาคุย น่าจะแข็งทั้งใบครับ
แต่ไม่ได้บอกการคืนไฟ แต่สเป็คใชงานเหล็กมันก็มาแบบนั้น น่าจะเลือกใช้ความแข็งสูงสุดของเหล็ก ;)
แต่ด้วยความที่คาร์บอนมันไม่สูงมากนัก การรักษาคมในความแข็งสูงสุด คงจะสู้พวกเหล็กเมพๆไม่ได้ ในความแข็งเดียวกัน :D

[Pita]

เมพมากเดี๋ยวเชฟไม่ต้องทำกับข้าว มัวแต่เข่นเหล็ก เอาแค่ปาดกับเหล็กลับก็พอแล้ว :cool: