เรื่องที่ไม่น่าทำ [เอกสาร]

Pita

13-02-13, 05:25 AM

ใช้มีดปลายแปลมงัดสิ่งของ หรือใช้เป็นไขควงปากแฉก เพราะมันจะหัก งอ (สาเหตุหลักเลย)

ลับมีดด้วยมอเตอร์กับหินเจียร์ เพราะชุบแข็งจะพัง

ถามคนทำมีด ว่างานของเขาไม่ดีตรงไหน เพราะอาจไม่ได้คำตอบ ถ้าสนิทกันอาจโดนด่า

เทน้ำปลาลงในกระทะร้อนๆแห้งๆ เพราะมันจะเหม็นอิ๊บอ๋าย

ใส่มะนาวในต้มยำแล้วต้มต่อไปอีก เพราะมันจะหมดความเปรี้ยว

ทำแกงส้มแล้วใส่หมู เพราะผิดธรรมเนียมเค้า :p

เติมลมยางหลังจากวิ่งมาเกิน 1 กิโล เพราะยางร้อน ความดันเพี้ยนไปแล้ว

ล้างรถกลางแดด เพราะจะเกิดคราบน้ำ

ซักยีนส์ราคาแพงที่พยายามปั้น หลังการใส่ทุกครั้ง เพราะเสียของ

ออกทริปเข้าป่า แล้วบอกเพื่อนว่า "ของแบบนั้นก็มี แต่อยู่ที่บ้าน" เพราะโดนเพื่อนด่าแน่

ฯลฯ ไว้มาต่อ

สวัสดีตอนเช้าครับ :)

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 07:56 AM

ทำแกงส้มแล้วใส่หมู เพราะผิดธรรมเนียมเค้า :p

ถ้าเป็นกระดูกหมู หรือเลาะเอาเนื้อติดกระดูกมาแกงส้มก็อร่อยนา.... :p:p:p

Pita

13-02-13, 08:02 AM

ถ้าเป็นกระดูกหมู หรือเลาะเอาเนื้อติดกระดูกมาแกงส้มก็อร่อยนา.... :p:p:p

เรื่องจริงคือพ่อผมทำแกงส้มหมู พอยายมากิน บอกว่าคนกรุงเทพไม่ทำแบบนี้

ก็จริงนะ เพราะผมเห็นแต่แกงส้มกุ้ง หรือปลาช่อนทอด

พ่อผมเด็กต่างจังหวัด

มารกิ

13-02-13, 08:11 AM

เนื้อหมูมันไม่เข้ากะแกงส้ม (แบบภาคกลาง) .... ถ้าแกงแบบภาคใต้ ก็น่าจะได้ (นึกภาพเอา เพราะไม่เคยกิน) :D

Pita

13-02-13, 09:50 AM

เนื้อหมูมันไม่เข้ากะแกงส้ม (แบบภาคกลาง) .... ถ้าแกงแบบภาคใต้ ก็น่าจะได้ (นึกภาพเอา เพราะไม่เคยกิน) :D

พ่อผมคนเมืองฉะ อ่ะน้า ภาคกลางนะ :D

Pita

13-02-13, 09:53 AM

สืบเนื่องจากพ่อ

ไม่ควรไปร้านเย็นตาโฟ แล้วสั่งว่า "ผักบุ้งไต่ราวชามนึง" เพราะคนจะคิดว่าท่านเป็นคนตจว. และสว.อีกต่างหาก

พอไปค้นดู กลับเจอว่าทางสุราษฎร์ เป็นแบบนี้

"มันคือ...เส้นหมี่แห้งครับ โรยหน้าด้วยกุ้งทอดกรอบๆ พร้อมทั้งเนื้อหมู เลือดหมู หนังหมูหั่นฝอย...ปิดท้ายด้วยไข่ต้มผ่าซีกครับ...แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษสีจัดจ้าน รสชาติหวานอมเปรี้ยว...ชิมแล้วไม่ต้องปรุงเลยครับ...

...แล้วผักบุ้งมันอยู่ไหน...???

อยู่ข้างใต้นี่ไงล่ะครับ เป็นผักบุ้งลวกหั่นฝอยๆ...ไม่มีผักบุ้งแล้วจะไต่ราวได้ยังไงล่ะครับ เหอๆๆๆ

ป.ล. อาหารหน้าตาแบบนี้ ที่สงขลาเค้าเรียกว่า "เต้าคั่ว" ครับ...เห็นว่าอร่อยไม่แพ้ของสุราษฎร์ อุอุ"

ที่เรียกว่าผักบุ้งไต่ราว เพราะสมัยก่อน ร้านที่ขาย จะมัดผักบุ้งแล้วแขวนกลับหัวไว้ที่ราวหน้าร้าน
เพื่อบอกว่าร้านนี้ขายอาหารนี้นะจ๊ะ ไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
ร้านดังที่ราชวัตรก็ทำแบบนี้อยู่

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 11:23 AM

เนื้อหมูมันไม่เข้ากะแกงส้ม (แบบภาคกลาง) .... ถ้าแกงแบบภาคใต้ ก็น่าจะได้ (นึกภาพเอา เพราะไม่เคยกิน) :D
เนื้อวัวมันเยอะกว่าเนื้อหมูอีกน้าโอ้ ไม่นิยมแกงส้ม
เนื้อหมูต้องเลือกสักหน่อย ต้องกระดูกอ่อนหรือเลาะเนื้อติดกระดูกมาแกง :p:p:p

Anuchart

13-02-13, 11:40 AM

แปลกนะครับ แกงส้มแท้ ๆ

ไม่ยักใส่...ส้ม

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 11:44 AM

สืบเนื่องจากพ่อ

ไม่ควรไปร้านเย็นตาโฟ แล้วสั่งว่า "ผักบุ้งไต่ราวชามนึง" เพราะคนจะคิดว่าท่านเป็นคนตจว. และสว.อีกต่างหาก

พอไปค้นดู กลับเจอว่าทางสุราษฎร์ เป็นแบบนี้

"มันคือ...เส้นหมี่แห้งครับ โรยหน้าด้วยกุ้งทอดกรอบๆ พร้อมทั้งเนื้อหมู เลือดหมู หนังหมูหั่นฝอย...ปิดท้ายด้วยไข่ต้มผ่าซีกครับ...แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษสีจัดจ้าน รสชาติหวานอมเปรี้ยว...ชิมแล้วไม่ต้องปรุงเลยครับ...

...แล้วผักบุ้งมันอยู่ไหน...???

อยู่ข้างใต้นี่ไงล่ะครับ เป็นผักบุ้งลวกหั่นฝอยๆ...ไม่มีผักบุ้งแล้วจะไต่ราวได้ยังไงล่ะครับ เหอๆๆๆ

ป.ล. อาหารหน้าตาแบบนี้ ที่สงขลาเค้าเรียกว่า "เต้าคั่ว" ครับ...เห็นว่าอร่อยไม่แพ้ของสุราษฎร์ อุอุ"

ที่เรียกว่าผักบุ้งไต่ราว เพราะสมัยก่อน ร้านที่ขาย จะมัดผักบุ้งแล้วแขวนกลับหัวไว้ที่ราวหน้าร้าน
เพื่อบอกว่าร้านนี้ขายอาหารนี้นะจ๊ะ ไม่ได้ขายก๋วยเตี๋ยวทั่วไป
ร้านดังที่ราชวัตรก็ทำแบบนี้อยู่

อ๊ะหยุย... รู้จักผักบุ้งไต่ราวด้วย
อยากกดLikeให้สักสองพัน
ข้างล่างถ่ายจากร้านแถวไชยา

http://image.free.in.th/z/ip/6wx01.jpg

http://image.free.in.th/z/in/bce02.jpg

ถ้ารู้จักผักบุ้งไต่ราว น่าจะรู้จักโล้งโต้งด้วย แต่ผมไม่มีรูปหรอกนะ :p:p:p

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 11:47 AM

แปลกนะครับ แกงส้มแท้ ๆ

ไม่ยักใส่...ส้ม

ใส่ซี มะขามเปียกไง ทางใต้เรียกส้มมะขามเปียก
หรือหากเป็นแกงส้มน้ำใส ก็ใช้น้ำมะนาว
ข้างล่างใช้มะขามเปียก ปลาอะไรจำไม่ได้แล้วกับมันสัมปะหลัง

http://image.free.in.th/z/iu/p1401.jpg

แถมให้ แกงปลาไหล

http://image.free.in.th/z/iy/hcm02.jpg

น้าหล่อ

13-02-13, 12:00 PM

:rolleyes: แบบว่า ทำมาไม่น่าทำทั้งนั้น ....... :D:D:D

Pita

13-02-13, 01:27 PM

ไม่รู้จักมาก่อน แต่ว่าค้นหาได้ครับ

บ้านผมและผบ.เป็นคนภาคกลางแท้ๆ

พอดีไปค้นเจอว่าทางใต้ก็มีอาหารคล้ายกันนี้

พร้าโต้

13-02-13, 02:04 PM

ทำแกงส้มแล้วใส่หมู เพราะผิดธรรมเนียมเค้า :p
:)

แกงส้มถั่วลิสงงอกกับหมูย่างอร่อยมาก

dear

13-02-13, 02:46 PM

แกงส้มขาหมูครับ สุดยอด

มารกิ

13-02-13, 03:11 PM

อืม..แกงส้มกับหมูเนี่ย แล้วเอาอะไรโขลกกับพริกทำน้ำแกงครับ :rolleyes: ... เพราะแกงส้มปกติ ก็จะใช้เนื้อปลา ไม่ก็ กุ้ง เพื่อให้ได้น้ำแกงข้นขึ้น :)

dear

13-02-13, 03:30 PM

แกงส้มบ้านผม(พัทลุง)ไม่เคยเห็นแม่โขลกปลาใส่พริกแกงเลยครับ

หรือว่าเป็นบางบ้านก็ไม่ทราบครับ

มารกิ

13-02-13, 03:36 PM

แกงส้มบ้านผม(พัทลุง)ไม่เคยเห็นแม่โขลกปลาใส่พริกแกงเลยครับ

หรือว่าเป็นบางบ้านก็ไม่ทราบครับ

อ๋อ แบบแกงเหลือง ใช่มั้ยครับ :)

dear

13-02-13, 03:38 PM

ครับผม

พร้าโต้

13-02-13, 04:06 PM

เอหรือว่าเกงส้มของท่านสุริยะความหมายคนละอย่างกับแกงส้มแถวบ้านผม
แกงส้มบ้านผมใส่พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระเทียม ขมิ้น กะปิ เกลือ น้ำตาลปี๊ป
ประมาณนี้ครับ

Pita

13-02-13, 04:10 PM

เอหรือว่าเกงส้มของท่านสุริยะความหมายคนละอย่างกับแกงส้มแถวบ้านผม
แกงส้มบ้านผมใส่พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง กระเทียม ขมิ้น กะปิ เกลือ น้ำตาลปี๊ป
ประมาณนี้ครับ

น่าจะต่างกันครับ

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 04:39 PM

อืม..แกงส้มกับหมูเนี่ย แล้วเอาอะไรโขลกกับพริกทำน้ำแกงครับ :rolleyes: ... เพราะแกงส้มปกติ ก็จะใช้เนื้อปลา ไม่ก็ กุ้ง เพื่อให้ได้น้ำแกงข้นขึ้น :)

พริกแกงส้มจริงๆ ไม่ได้ใช้ซอสมะเขือเทศใส่แบบที่มีเพื่อนสมาชิกเห็นฝรั่งทำมานะครับ

พริกแกง มีขมิ้น+พริกขี้หนูแห้ง ใส่เกลือนิดนึงก่อนตำ จะช่วยให้ตำง่าย
แค่นั้นเอง (แล้วแต่ภูมิลำเนา อาจมีเพิ่มโน่นนี่ ผมเองนิยมเพิ่มพริกสดสัก4-5เม็ด)

เวลาแกง ใช้มะขามเปียกขยำในน้ำ(ปริมาณน้ำตามแต่จะให้น้ำแกงมากน้อยแค่ไหน)
ได้แล้วใส่่พริกแกงที่ตำ กับกะปิ ปริมาณเท่าๆกับพริกแกงน่ะแหละ

ยีให้ละลายๆน้ำมะขามเปียก ตั้งไฟ พอเดือดก็เอาปลา (หมู) ใส่
เดือดอีกทีก็ใส่ผัก ชิมไปเรื่อยๆ เค็มไม่พอเติมน้ำปลาเอาเดือดอีกที กะว่าเนื้อสุก ผักได้ที่ก็ปิดไฟ

สำหรับมุสลิมไม่กินกะปิ เขาจะใช้น้ำกระชายแทน หากซื้อพริกแกงร้านค้ามักได้แบบนี้

จบ ไม่ยากครับน้าโอ้ หาแฟนสาวใต้ตาคมสักคนสิ :p:p:p

กระทุ้งฟ้า

13-02-13, 04:41 PM

ลืมบอก น้ำแกงข้นกับกะปิ+น้ำมะขามเปียกและพริกแกงครับ :):):):D:D:D

flycatcher_xiii

13-02-13, 04:43 PM

บ้านผมมีแกงส้มหยวกกะหมู(เนื้อแดง)ย่าง แกงส้มซี่โคลงหมู
แถวภาคกลางจะเรียกว่าแกงเหลืองกันอะ

pronthep

14-02-13, 10:46 AM

ผมภาคใต้ ที่นี่มีแกงส้มใส่หมูครับ หลากหลายแบบเลย แต่แกงส้มใส่เนื้อนี่สิ ผมยังไม่เคยเห็นที ภาคอื่นอาจมี เราต้องออกไปท่องโลกกว้างซะแล้ว อิอิ :p

Leo

14-02-13, 10:55 AM

ไม่เคยเห็น ไม่เคยกินเลยครับ แกงส้มใส่หมู
แต่เคยเห็น เคยกิน แกงส้มใส่ใบมะกรูด :rolleyes:

Pita

14-02-13, 11:02 AM

ไม่เคยเห็น ไม่เคยกินเลยครับ แกงส้มใส่หมู
แต่เคยเห็น เคยกิน แกงส้มใส่ใบมะกรูด :rolleyes:

มัน Confusion food รึป่าวน้า

แถวที่ทำงานผม เคยไปสั่งไก่ผัดขี้เมาราดข้าว ออกมาเป็นผัดผักรวมใส่ไก่ใส่กะเพรา

ไม่มีกระชาย โหระพา หรือว่าพริกไทยอ่อน :confused:

ภาพของคนอื่นเค้า

http://www.wongnai.com/photos/ff80808134fa6f5f01350a8dd0cc2812/l-%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%87%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B2.jpg

flycatcher_xiii

14-02-13, 12:44 PM

มัน Confusion food รึป่าวน้า

แถวที่ทำงานผม เคยไปสั่งไก่ผัดขี้เมาราดข้าว ออกมาเป็นผัดผักรวมใส่ไก่ใส่กะเพรา

ไม่มีกระชาย โหระพา หรือว่าพริกไทยอ่อน :confused:

ภาพของคนอื่นเค้า

พ้มก็ข้องใจอยู่กับผัดขี้เมาเนี่ย ตกลงมันมีเครื่องเคราไรบ้าง
เคยสั่งร้านตามสั่งแถวบ้าน ตอนเอามาเสิร์ฟเล่นเอางง นึกว่าตัวเองสั่งผัดกะเพราแต่ก็ไม่กล้าถาม.....กลัวได้กินอย่างอื่นแทน :p

Pita

14-02-13, 12:50 PM

พ้มก็ข้องใจอยู่กับผัดขี้เมาเนี่ย ตกลงมันมีเครื่องเคราไรบ้าง
เคยสั่งร้านตามสั่งแถวบ้าน ตอนเอามาเสิร์ฟเล่นเอางง นึกว่าตัวเองสั่งผัดกะเพราแต่ก็ไม่กล้าถาม.....กลัวได้กินอย่างอื่นแทน :p

ซุ้มป่าสักน่าจะมีสูตรเฉพาะ ยิ่งดึก ยิ่งเมา ของยิ่งหมด ยิ่งประยุกต์

ตามข้างล่างนี้ มีหลายตัวที่ผมคิดว่าผัดขี้เมาน่าจะใส่ โหระพา พริกไทยอ่อน กระชาย

http://www.youtube.com/watch?v=kINwghF8u9A

Leo

14-02-13, 01:04 PM

น่าจะไม่ใช่ฟิวชั่น ครับพี่ pita :D

แถวๆคลองใหญ่ ติดชายแดน เค้าใส่แกงส้มพวกปลาคาวๆ
แบบ เเกงส้มปลาเรียวเซียว มั้งครับ :rolleyes:

dear

15-02-13, 09:48 AM

แกงส้ม(ใต้)แกงเนื้อย่างใส่ยอดมะขามอ่อนก็อร่อยนะครับ

กระทุ้งฟ้า

15-02-13, 10:26 AM

ผัดขี้เมา เคยกินหลายที่ครับ
แต่ที่รู้สึกว่าเป็นผัดขี้เมาของแท้และเอาเป็นเกณฑ์มาตรฐานได้ต้อง "มาม่า ผัดขี้เมา"
ลองทำให้ได้รสชาติแบบนั้นดูครับ

แต่ผมทำไม่เป็นนะ :p:p:p

มารกิ

15-02-13, 10:28 AM

พริกแกงส้มจริงๆ ไม่ได้ใช้ซอสมะเขือเทศใส่แบบที่มีเพื่อนสมาชิกเห็นฝรั่งทำมานะครับ

ฝรั่งเฝริ่งที่ไหนครับ คนไทยตาดำๆนี่ละครับ :D

ที่ผมทำ ผมจะใช้เนื้อปลาลวกสุก (เช่น ปลาช่อน) ในกรณีแกงส้มปลาช่อน หรือ กุ้งสด (กุ้งตะกาด)ในกรณีแกงส้มกุ้ง เพื่อว่า น้ำแกงสมจะข้น กลิ่นและรสจะไปในทางเดียวกับเนื้อสัตว์ที่เราใส่ลงไปในแกง และอีกที ถ้าขืนไม่ทำแบบนี้ เวลาตักไปให้บ้านโน้นบ้านนี้ ... พลบค่ำหรือวันพรุ่ง จะมีเสียงถามมาว่า... "แกงส้มเมื่อวานใครแกงวะ ...??" "ผมเองครับ" "แม่มึงสอนให้ทำแกงส้มแบบนี้เหรอ หา!?!" .... ทีนี้ละยาว ยืนฟังคอตกหยักหน้าหงึกๆไป :D .... สมัยผมเด็กๆการทำกับข้าวไม่อร่อยหรือประมาณว่า หมายังมองหน้า เนี่ยเป็นเรื่องเสื่อมเสียและถูกต่อว่าประจานกันมานักต่อนัก ละครับ :D

wolffossil

19-02-13, 04:25 PM

เรื่องไม่น่าทำ งั้นผมรอกินละกัน:D:D