อยากรู้ครับ ผู้รู้ช่วยแถลงนิดหนึ่ง

[i_hma_wat]

มีดโดยทั่วไป แล้วเค้าใช้เหล็กอะไรทำกันบ้างครับ
แล้วคุณสมบัติของเหล็กที่ใช้ทำต้องเป็นอย่างไรบ้าง
อันนี้ผมอยากทราบเป็นการส่วนตัว ผู้รู้ช่วยแถลงหน่อยครับ

[oat]

มีดโดยทั่วไปใช้วัสดุที่มีความแข็งเพียงพอกับการใช้งานอย่างที่ต้องการครับ
คุณสมบัติคือมีความแข็ง ความเหนียว และสมบัติอื่นๆให้เพียงพอกับการทำงานให้ลุล่วงไปได้
ไม่ได้เจตนากวนนะครับ แต่มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ ไม่รู้ว่าช่วยคลายความสงสัยบ้างหรือเปล่า :confused:

[i_hma_wat]

ขอบคุณครับ
สมมติว่าผมเอาเหล็ก D2 มาทำมีดนะครับ
เหล็ก D2 มันมีคุณสมบัติยังไง

[มารกิ]

ขอบคุณครับ
สมมติว่าผมเอาเหล็ก D2 มาทำมีดนะครับ
เหล็ก D2 มันมีคุณสมบัติยังไง

แข็งและรักษาคมได้ดี ความเหนียวดีในระดับนึง แต่ไม่ดีมากนัก (เมื่อเทียบกับเหล็กตัวอื่นที่ดีกว่า) ไม่เหมาะสำหรับการทำมีดใหญ่ๆ ... เพราะความแข็งของ D2 นั้นแข็งด้วยเกรนคาร์ไบน์ไม่ได้แข็งด้วยโครงสร้างของเหล็ก

และที่สำคัญ ...
การที่จะทำออกมาให้ดีนั้น ขบวนการอบชุบยุ่งยากมากพอควร ต้องอาศัยเครื่องมือที่ให้ความเที่ยงตรง และมันไม่สามารถที่จะทำให้ขบวนการอบชุบสมบูรณ์ได้ด้วยเตาถ่านหรือเตาแก๊สธรรมดา

:)

[Pita]

น่าจะต้องดูว่า ทำมีดอะไร และราคาขายเท่าไหร่ด้วยครับ

มีดครัวตามห้างราคาค่อนข้างสูงหน่อย ได้ 420 ก็คุยแล้วครับ ถ้าเป็นมีดพับที่เราใช้กัน ถือว่าปลายแถว เพราะรักษาคมไม่ดี แต่ลับง่าย เป็นสนิมยาก

มีดพื้นบ้าน ใช้แหนบเก่า เพราะหาง่าย ถูก อบชุบไม่ซับซ้อนก็ใช้งานได้ดี ทนแรงกระแทกตัดฟันได้ดี

[oat]

ขอบคุณครับ
สมมติว่าผมเอาเหล็ก D2 มาทำมีดนะครับ
เหล็ก D2 มันมีคุณสมบัติยังไง

อย่างที่ลุงมารกิบอกครับ ว่าสมบัติมันคือแข็ง เหนียวแต่จะไม่เหนียวเท่าเหล็กบางชนิด ทนสนิมแต่ทนสนิมได้ไม่ดีเท่าสเตนเลส ลับคมได้ดีถ้าอบชุบถูกต้อง ถ้าทำลวกๆก็ลับได้ไม่คมอย่างเหล็กทำมีดอื่นเพราะเม็ดคาร์ไบด์ที่แทรกในเหล็กครับ

ถ้าทำมีดครัว ก็อาจต้องดูแลสนิมหน่อย ถือว่ามีเหล็กอื่นที่เหมาะกว่า
ถ้าทำมีดพับหรือมีดแล่ขนาดเล็กถึงขนาดกลางก็ตอบสนองการทำงานได้ดี ถือว่าเป็นเหล็กทำมีดที่ดี
ถ้าทำพร้าหรือทำดาบ อาจจะหักกระเด็นง่ายกว่าเหล็กแหนบบ้านๆ ทำงานผ่าสับไม้อย่างที่ต้องการไม่ได้ ก็ถือว่าเป็นเหล็กที่ไม่ดีสำหรับงานนั้นๆ
ถ้าทำโดยช่างที่ไม่รู้จักเหล็ก D2 หรือมีเครื่องมือที่เหมาะกับการทำงาน ออกมาก็เป็นมีดที่ไม่ดีครับ

ดังนั้น มีดจะดีหรือไม่ดี เหล็กไม่ได้เป็นปัจจัยหลักครับ

[PARAM]

พวกนี้นี่สายเลือดครูโดยแท้:)

[i_hma_wat]

กราบคารวะอย่างสูงสุดครับ
ผมไม่ต้องถามต่อแล้ว เพราะบทสรุปมันก็ต้องอยู่ที่ฝีมือช่าง
เหล็กกากๆ ถ้าไปอยู่ในมือช่างฝีมือดี เอาใจใส่ มันก็เป็นของมีคุณภาพได้
ผมเข้าใจถูกใช่ไหมครับ

[Leo]

ฮ่าๆๆ เหล็กกากเกินไปก็ไม่ไหว เหล็กต้องดีพอควร แล้วช่างก็รู้จักเหล็กด้วยครับ :rolleyes::D:D

[มารกิ]

กราบคารวะอย่างสูงสุดครับ
ผมไม่ต้องถามต่อแล้ว เพราะบทสรุปมันก็ต้องอยู่ที่ฝีมือช่าง
เหล็กกากๆ ถ้าไปอยู่ในมือช่างฝีมือดี เอาใจใส่ มันก็เป็นของมีคุณภาพได้
ผมเข้าใจถูกใช่ไหมครับ

อยู่ที่ความรู้ ความเข้าใจ และ ความเอาใจใส่ของช่าง รวมทั้งการให้เกียรติในงานของตัวเองและเคารพในสิทธิของลูกค้าว่าจะต้องได้ในสิ่งที่ดีที่สุด ...

เหล็กทุกอย่างที่ถูกคัดเลือกมาทำมีด ดีหมด เพียงแต่ช่างจะมีความรู้ที่จะจัดการกับเหล็กนั้นๆได้ดีเพียงใด ... และไม่ใช่เรื่องแปลกถ้ามีช่างที่ดีสักคนบอกกับคุณว่า "เหล็กตัวนี้ผมไม่ทำ เพราะผมไม่มีความรู้ที่จะจัดการกับมัน" :)

ในทางกลับกัน มันเป็นเรื่องที่น่ากลัว ถ้ามีช่างสักคนตอบคุณว่า "เอามาเหอะ เหล็กอะไรผมก็ทำได้" :)