ลองมาทายกันเล่นๆ [เอกสาร]

มารกิ

24-10-13, 08:37 AM

:D ว่าในนี้คืออะไร

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/xau7c5vjgcPeIuDg" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/a12/zEhkZl.jpg" /></a>

jirayur

24-10-13, 08:52 AM

ขนมปาด
ขนมถ้วย
แกงกระด้าง:p

น้าหล่อ

24-10-13, 08:58 AM

ดูจากจานที่รอง .... น่าจะเป็นขนม :p:D

ใบเฟิร์น

24-10-13, 09:37 AM

:D ว่าในนี้คืออะไร

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/xau7c5vjgcPeIuDg" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/a12/zEhkZl.jpg" /></a>

ผมว่าใบตองครับ

มารกิ

24-10-13, 09:40 AM

:) เฉลยเลยละกันครับว่า ... ข้างในคือ ข้าวเหนียวสังขยา

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/xau7dvq2oGzHoBdX" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/559/ADKeaQ.jpg" /></a>

<a href="http://image.ohozaa.com/view2/xau7fhjrOi8I3lre" target="_blank"><img border="0" src="http://image.ohozaa.com/i/gc7/T9YLjy.jpg" /></a>

ซื้่อจากตลาดเมื่อเช้า ห่อละ 13 บาท ... รสชาดเป็นยังไงไม่รู้แต่ดูจากหน้าตาข้าวเหนียวในกาละมังที่รองด้วยตอง กับสังขยาในหม้อดิน รวมไปถึงหน้าปลาแห้ง ก็น่าจะพอฟัดในเรื่องรสชาด ที่จริงตอนเดินผ่าผมก็ไม่ได้สนใจอะไรมากมาย มาสะดุดก็ตรงที่เห็นแม่ค้าห่อข้าวเหนียวนี่ละ

ตอง 2 ชั้น ชั้นแรกใส่ข้าวเหนียวแล้วห่อ หุ้มด้วยชึ้นสองที่ห่อเป็นรูปกรวยทรงพีรามิดพับฐานด้านล่างเป็นสี่เหลี่ยม เรียบร้อยสวยงามมันทำให้ข้าวเหนียวดูน่ากินขึ้นเป็นกอง .. ส่วนเรื่องรสชาดก็ไม่ขี้เหร่จัดได้ว่าดี สังขยาก็ไม่หวานบ้าบอ หวานมันกำลังดีและมูลข้าวเหนียวดำจัดอยู่ในระดับที่เรียกว่าใช้ได้ทีเดียว

ห่อละ 13 บาท ขายให้หมดกาละมังเช้านี้ไม่รู้จะได้เงินสัก 5-600 มั้ย เทียบกับความบรรจงพิถีพิถันดูแล้วมีความตั้งใจในอาชีพดี ... ผมเกลียดมากไอ้กระทงพลาสติคหรือกระทงโฟมอะไรเทือกนั้น เปล่านะครับ ไม่ได้เป็นนักอนุรักษือะไรกับเค้าหรอก เพียงแต่ผมว่ามันดูถูกคนกินสิ้นดี และก็ไม่ได้ทำให้ขนมหรืออาหารดูน่ากินขึ้นมาเลยสักนิด ... ให้อร่อยให้ตายลองเอาใส่กองใส่ในกระทงโฟมดิ ผมว่าแค่หน้าตามันก็ทำให้ความอร่อยหายไปครึ่งนึงแล้ว ...

แม่ค้าเมื่อเช้าก็ไม่ใช่แม่เฒ่าที่ไหน อายุก็คงอยู่ในช่วง 30 ต้นๆ .. แต่ดีนะครับให้เกียรติอาชีพตัวเองดี น่าเคารพ

พรุ่งนี้ ถ้าเจอกันอีก ผมก็จะซื้อกินอีก :D

หมูแดง

24-10-13, 09:41 AM

เหนียวสังหยา :)

น้าหล่อ

24-10-13, 09:57 AM

:rolleyes: ที่แท้ก็ชอบแม่ค้า ช่วงอายุ 30 ต้น ๆ กะข้าวเหนียวดำ ๆ นี่เอง ..... :D
ส่วนใหญ่ก็ชั้นเดียว ข้าวเหนียวแข็งหน่อย สังขยาหวานเจี๊ยบ :p
กระทงพลาสติก นี่ตามปั้มน้ำมันเพียบ ผมก็ซื้อกินนะพี่ อร่อยดี (แพงด้วย) :p
แล้วบรรจุภัณฑ์ ประเภทสี่เหลี่ยมอะลูมิเนียม หละพี่ ..... พอได้ไม๊จ๊ะ ... :D

มารกิ

24-10-13, 10:03 AM

แล้วบรรจุภัณฑ์ ประเภทสี่เหลี่ยมอะลูมิเนียม หละพี่ ..... พอได้ไม๊จ๊ะ ... :D

ฟังยังกะเรชั่นยุค 60 :D

flycatcher_xiii

24-10-13, 10:07 AM

เคยเห็นแต่ห่อใบตองชั้นเดียวแล้วใช้ไม้กลัด อันนี้เหมือนจะพับเอาเฉยๆ แม่นบ่น้ามาร :rolleyes:

มารกิ

24-10-13, 10:19 AM

เคยเห็นแต่ห่อใบตองชั้นเดียวแล้วใช้ไม้กลัด อันนี้เหมือนจะพับเอาเฉยๆ แม่นบ่น้ามาร :rolleyes:

ครับ.. ชั้นในเค้าห่อจากล่างขึ้นบนแบบห่อขนมปกติ แต่ชั้นนอกเค้าห่อจากบนลงล่าง พับเก็บริมที่ใต้ฐานครับ :)

Leo

24-10-13, 10:24 AM

ตรูว่าแล้ว สามสิบต้นๆนี่เอง กระชากใจพี่โอ้ได้เลย :rolleyes::p:p

หมูสายฟ้า

24-10-13, 10:26 AM

วันก่อนนู้น เมียอยากกินสังขยา รีบออกหน้าเลยทำเป็นของกล้วยๆๆ
น้ำตาลเมืองเพชร อย่างดี ฝักทองลูกเล็กสวย นึ่งไป 40 นาที
สุดท้ายเป็นน้ำโจ๊กไม่เป็นตัว กินแต่ฝักทอง พร้อมสายตาเหยียดหยาม
แค้นมาก เที่ยวหน้าจะไปแก้ตัว มีสูตรแนะนำมั้ย:D

Mc.

24-10-13, 10:30 AM

...ห่อขนมแบบนั้น ยากนะต้องมีฝีมือ ..ผมห่อขนมเทียนเป็น
แต่ห่อแบบนี้ไม่เป็น

แม๋.. แต่ผมชอบตรงที่น้าโอ้พูดว่า

ผมเกลียดมากไอ้กระทงพลาสติคหรือกระทงโฟมอะไรเทือกนั้น เปล่านะครับ ไม่ได้เป็นนักอนุรักษือะไรกับเค้าหรอก
เพียงแต่ผมว่ามันดูถูกคนกินสิ้นดี และก็ไม่ได้ทำให้ขนมหรืออาหารดูน่ากินขึ้นมาเลยสักนิด

...ผมก็รู้สึกแบบนี้ แบบเดียวกันเลย ผมเปล่าพิถีพิถันมากมายนะ
แต่รู้สึกกับขนม ของกินเดี๋ยวนี้ว่า คนขาย/คนทำ นอกจากไม่ค่อยมีฝีมือ
แล้วยังขาดความนับถือและดูถูกคนซื้อ(กิน)

...ขนมมีอยู่ 3 อย่าง ..หวาน มัน เค็ม ถ้าทำ 3 อย่างนี้
ให้เข้ากับกลิ่น และหน้าตาของมันได้ ผมว่าอร่อยได้หมด
เดี๋ยวนี้เจอแต่ขนม หวานกับเลี่ยน ..ไม่เชื่อลองกินขนมถั่วกวน
ขนมหม้อแกง สมัยนี้ดูดิ

:p

Leo

24-10-13, 10:39 AM

ฟักทองสัขยา เจ้ผมทำเก่ง :love::love:

นายดุมไม้

24-10-13, 11:01 AM

ผมชอบกินบนใบตองแบบไม่ต้องใช้ช้อนตัก
ยกขึ้นกัดเลย ได้กลิ่นใบตองหอมชื่นใจไปอีกแบบ
เดี๋ยวนี้การใช้ไม้กลัด กลัดใบตองคงกลายเป็นของยากไปซะแล้ว
กว่าจะทำไม้กลัด กว่าจะมากลัดใบตอง ทำไม่เป็น ไม่คล่อง ตองก็แตก
เห็นแต่ใช้ลูกแม็กซ์เย็บกันซะก็มาก กินเพลินๆ หลายครั้งก็ได้ลูกแมกซ์เป็นของแถมกินเล่นซะอีก เซ็งเจ้าค่ะ

มารกิ

24-10-13, 11:33 AM

ตองมันแพงนะ ก็เข้าใจ มิหนำยังต้องเติมความยุงยากในการตระเตรียมเข้าไปอีกมันไม่ง่ายเหมือนโฟมหรือพลาสติค มันเป็นเรื่องของอีกนิดเดียว... แต่ก็คงเหมือนๆเดิมอย่างที่เคยได้ยินได้ฟัง "แค่นี้ก็ขายได้แล้ว ทำไปทำไมให้ยุ่งยาก" :)

น้าหล่อ

24-10-13, 12:00 PM

ฟักทองสัขยา เจ้ผมทำเก่ง :love::love:

ชอบกินนะ ... แต่แบบว่าอร่อย ๆ ยังไม่ได้ลองเล้ย :p:D

น้าหล่อ

24-10-13, 12:02 PM

ตองมันแพงนะ ก็เข้าใจ มิหนำยังต้องเติมความยุงยากในการตระเตรียมเข้าไปอีกมันไม่ง่ายเหมือนโฟมหรือพลาสติค มันเป็นเรื่องของอีกนิดเดียว... แต่ก็คงเหมือนๆเดิมอย่างที่เคยได้ยินได้ฟัง "แค่นี้ก็ขายได้แล้ว ทำไปทำไมให้ยุ่งยาก" :)

ก็เวลา เวลา มันใช้เวลาเยอะ .... กำไรก็น้อยไปด้วย :p:D

Leo

24-10-13, 12:04 PM

ครับ :rolleyes:

ขอรูปแม่ค้าด้วยครับ พี่ :rolleyes:

มารกิ

24-10-13, 02:01 PM

ครับ :rolleyes:

ขอรูปแม่ค้าด้วยครับ พี่ :rolleyes:

รอพรุ่งนี้ก่อง :rolleyes:

หมูสายฟ้า

24-10-13, 02:10 PM

รอพรุ่งนี้ก่อง :rolleyes:

ขอเบอร์โทรด้วยนะฮะ จะถามสูตรสักหน่อย:D

น้าหล่อ

24-10-13, 02:20 PM

ขอเบอร์โทรด้วยนะฮะ จะถามสูตรสักหน่อย:D

นึกว่าจะตามไปชิม ..... :D

Mc.

24-10-13, 02:36 PM

พาให้นึกถึง ขนมถ้วย ขนมตะไล
สมัยเป็นนักเรียนมัธยม ผมกับเพื่อนอีก 4-5 คน
กินกันหมดหาบ ช่วยกันจ่ายตังค์คนละสิบกว่าบาท
หมดหาบนั่น ก็ไม่ถึงร้อย แต่มันก็หลายปีมากๆ แล้วนะ

...แล้วเดี๋ยวนี้ ขนมถ้วย กับขนมตะไล เขาทำเหมือนกันเลย
ที่เคยกินผมว่าขนมตะไล มันไม่ใช่แบบสมัยนี้
ขนมอีกแบบนึง ใส่ถ้วยตะไลเหมือนกันเป็นแป้งสีน้ำตาล
หยอดหน้าด้วยถั่วบดหอมๆ ผมลืมชื่อแล้ว เขาเรียกอะไร ??

...นี่ถ้าอาหารไทย ขนมไทย ได้รับความสนใจสักครึ่งของ
ที่คนสนใจอาหารญี่ปุ่น เกาหลี ขนมโดนัท ช๊อคโกแล๊ต
เราจะยังมีช่างทำขนมเก่งๆ อยู่นะ..ผมว่า
:cool:

มารกิ

24-10-13, 02:48 PM

...นี่ถ้าอาหารไทย ขนมไทย ได้รับความสนใจสักครึ่งของ
ที่คนสนใจอาหารญี่ปุ่น เกาหลี ขนมโดนัท ช๊อคโกแล๊ต
เราจะยังมีช่างทำขนมเก่งๆ อยู่นะ..ผมว่า
:cool:

มันก็มีนะครับลุง เพียงแต่มันกระจัดกระจายและไม่ค่อย "เดิม เดิม" เท่าไหร่นักแต่ก็ยังพอได้ในหลายๆหน้าตา ... :)

minimark1

24-10-13, 03:18 PM

:D ต้องถ่ายรูปแม่ค้าตอนห่อใบตองมาให้ชมด้วยคับ ขนมจะอร่อยยิ่งกว่านี้อีก:p

อ้อ แถมอีกหน่อย เมื่อเดือนก่อนเห็นแม่ค้าขายขนมเปียกปูน อยากกินซื้อมากัดไปได้คำนึง "นี่มันแป้งเปียกใส่สีดำรึป่าวว่ะ" เฮ้อ!!
ข้าวหมากอีกอย่าง หากินที่มันอร่อยๆยากจัง

หมูสายฟ้า

24-10-13, 04:13 PM

นึกว่าจะตามไปชิม ..... :D

ถ้าโทรคุยจนสนิทสนมชมชิดเชื้อดีแล้ว ก็จะไปชิมฮะ:D

Mc.

24-10-13, 04:21 PM

มันก็มีนะครับลุง เพียงแต่มันกระจัดกระจายและไม่ค่อย "เดิม เดิม" เท่าไหร่นักแต่ก็ยังพอได้ในหลายๆหน้าตา ... :)

ก็คงจะจริงอย่างน้าโอ้ว่า
คงเป็นผมที่หาไม่เจอเองเน๊อะ
:)

บางทีนะ ผมคงตามหาเรื่อง "เดิม เดิม" ที่น้าโอ้ว่านี่แหละ
ผมชอบแบบเดิมๆ วิธีเดิมๆ มากกว่าที่เขาดัดแปลง
บางที่เขาก็ดัดแปลงมันมากเกินไป.. สำหรับผมนะ
..หอยทอด ควรจะทอดด้วยน้ำมันหมูถึงจะอร่อย..แต่เดี๋ยวนี้เขาใช้น้ำมันปาล์ม
..กล้วยแขก ต้องทอดน้ำมันถั่ว
..ตีไข่ทำขนม ต้องใช้ใบเตยทำเป็นที่ตีไข่กันกลิ่นคาว
..น้ำกระทิ ลอดช่อง ต้องใช้น้ำตาลงบ ,กระทิสำหรับมูลข้าวเหนียวต้องใช้น้ำตาลทราย
..ผัดไท ต้องใช้น้ำมะขามเปียก ..แต่เจอน้ำส้มสายชูเป็นประจำ
และ ฯลฯ อีกมากมาย

ผมก็มากเรื่องเน๊อะ..
:p

Leo

24-10-13, 04:32 PM

ที่ตราดยังเดิมๆ เยอะ

ขนมชั้นต้องครั่งเท่านั้นสีแดงเข้มๆ แต่ละชั้นบางๆ
ข้าวเกรียบปากหม้อนิ่มใส้ถ้วเขียวนึ่งกะมะพร้าวขูด
ฟักกวน
ขนมมันดุ๊ก ฯลฯ:rolleyes:

กลับไปทีกินขนมอ้วนเลย :D:D:D

Mc.

24-10-13, 09:17 PM

ที่ตราดยังเดิมๆ เยอะ

ขนมชั้นต้องครั่งเท่านั้นสีแดงเข้มๆ แต่ละชั้นบางๆ
ข้าวเกรียบปากหม้อนิ่มใส้ถ้วเขียวนึ่งกะมะพร้าวขูด
ฟักกวน
ขนมมันดุ๊ก ฯลฯ:rolleyes:

กลับไปทีกินขนมอ้วนเลย :D:D:D

สีแดงขนมนี่เขาใช้ครั่งหรือ พี่สิงโต
เป็นความรู้ใหม่จริงๆ
คนโบราณเขาเก่งเน๊อะ
สีแดงใช้ครั่ง
สีเขียวใช้ใบเตย
สีฟ้าใช้อัญชัญ
สีดำใช้ถ่านจากกาบมะพร้าว

มามะ มาคุยกันเีื่รื่องวัฒนธรรมการกินแบบไทยๆ กัน
ให้เป็นเีื่รื่องเป็นราว ...ใครรู้อะไรอีก

:love:

มารกิ

25-10-13, 06:38 AM

สมัยนี้ไม่รู้จะเอาเร็วเอาง่ายกันไปถึงไหน... ง่ายจน "ชุ่ย" ในหลายๆเรื่องนะผมว่า :)

น้าหล่อ

25-10-13, 09:50 AM

สมัยนี้ไม่รู้จะเอาเร็วเอาง่ายกันไปถึงไหน... ง่ายจน "ชุ่ย" ในหลายๆเรื่องนะผมว่า :)

สงสัย วันนี้ไม่มาขาย .... :p:D

มารกิ

25-10-13, 09:52 AM

:D ไม่มาฮะ

หมูสายฟ้า

25-10-13, 10:26 AM

น่ารักสู้แม่ค้าลูกชิ้นได้มั้ยฮะ
http://sv6-w2.postjung.com/picpost/data/210/210249-50ba1552d5fcd.jpg
http://sv6-w2.postjung.com/picpost/data/210/210249-50ba154e224cd.jpg

Mc.

25-10-13, 10:27 AM

สมัยนี้ไม่รู้จะเอาเร็วเอาง่ายกันไปถึงไหน... ง่ายจน "ชุ่ย" ในหลายๆเรื่องนะผมว่า :)

เน๊อะ.. ทำกันมั่วๆ จริงๆ

ความจริงวัฒนธรรมเรื่องอาหารของเราละเมียดละไม นะ..ผมว่า :)
เห็นกันได้ง่ายๆ ก็จากน้าโอ้ นี่แหละ

ปกติผมเป็นคนกินง่าย อยู่ง่าย ..เพียงแต่รู้ว่าอะไร ควรจะเป็นยังไง
จึงจะเรียกว่าดี

"เฉาก๊วย" กะ "เต้าฮวย" ทำไมเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเจอเจ้าอร่อย
เหมือนสมัยก่อน เต้าฮวย นี่ไม่รู้ว่าทำไม ..แต่ เฉาก๊วย นี่รู้สึกว่ามันไม่แท้
กลิ่น รส สัมผัส มันคล้ายๆ กินวุ้น มากกว่าเฉาก๊วย
แล้วทำไมมันเป็นแบบนี้ไปได้ ทำไมเขาทำออกมาขายกันแบบนั้น
หรือว่าคนกินเดี๋ยวนี้ไม่รู้

:D

อีกเรื่อง.. เรามารู้จักการกินข้าวด้วยช้อน ตั้งแต่เมื่อไหร่
ดั้งเดิมเราเปิบมือ ..ผมยังทันเห็นผู้ใหญ่ในบ้านเปิบมือ ช้อนมีไว้สำหรับตักกับข้าว
แต่เด็กห้ามเปิบมือ ผู้ใหญ่บออกว่าสกปรก ให้ใช้ช้อน
:p

มารกิ

25-10-13, 10:41 AM

เน๊อะ.. ทำกันมั่วๆ จริงๆ

ความจริงวัฒนธรรมเรื่องอาหารของเราละเมียดละไม นะ..ผมว่า :)
เห็นกันได้ง่ายๆ ก็จากน้าโอ้ นี่แหละ

ปกติผมเป็นคนกินง่าย อยู่ง่าย ..เพียงแต่รู้ว่าอะไร ควรจะเป็นยังไง
จึงจะเรียกว่าดี

"เฉาก๊วย" กะ "เต้าฮวย" ทำไมเดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเจอเจ้าอร่อย
เหมือนสมัยก่อน เต้าฮวย นี่ไม่รู้ว่าทำไม ..แต่ เฉาก๊วย นี่รู้สึกว่ามันไม่แท้
กลิ่น รส สัมผัส มันคล้ายๆ กินวุ้น มากกว่าเฉาก๊วย
แล้วทำไมมันเป็นแบบนี้ไปได้ ทำไมเขาทำออกมาขายกันแบบนั้น
หรือว่าคนกินเดี๋ยวนี้ไม่รู้

:D

อีกเรื่อง.. เรามารู้จักการกินข้าวด้วยช้อน ตั้งแต่เมื่อไหร่
ดั้งเดิมเราเปิบมือ ..ผมยังทันเห็นผู้ใหญ่ในบ้านเปิบมือ ช้อนมีไว้สำหรับตักกับข้าว
แต่เด็กห้ามเปิบมือ ผู้ใหญ่บออกว่าสกปรก ให้ใช้ช้อน
:p

มันคงเปลี่ยนไปตามยุคสมัยแหละลุง .... แค่มะพร้าวขูดเนี่ย สมัยก่อนใช้มะพร้าวขูดเครื่องก็ว่าไม่อร่อยแล้ว เดี๋ยวนี้มะพร้าวขูดเครื่องก็ยังอร่อยกว่ากะทิกล่องหลายเท่าตัว :) ... สมัยก่อนน้ำตาลปึก น้ำตาลปี๊บ ต้องมาจากบางนั้นบางนี้ สมัยนี้ขอให้แท้ก็ดีถมถืด ... พริกเมื่อก่อนก็เลือกใช้พริกสวน มันหอม มันฉุน เดี่ยวนี้ขอให้เป็นพริกแล้วเผ็ดก็โยนๆลงไปได้แล้ว .... เตยสมัยก่อน เตยหอมสำหรับทำขนม ดงเตยหอมนี่มันหอมจริง ฝนตกทีกลิ่นโชยยังกะกลิ่นดอกไม้ เดี๋ยวนี้จะไปหาที่ไหน :)

สมัยก่อนคลุกข้าวเม่า ขลุกขนมแป้งอะไรก็แล้วแต่เค้าจะใช้น้ำมะพร้าวน้ำหอมคลุก สมัยนี้หวังแค่อย่าเอาน้ำประปามีกลิ่นคลอรีนลงไปก็ดีแล้ว ว่ามั้ยล่ะครับ :)

รชานนท์

26-10-13, 01:12 AM

ในฐานะเด็กรุ่นใหม่สมัยนี้ ต้องบอกว่าลิ้นไม่ถึงครับทั้งคนกินคนขาย ไปซื้อของที่ตลาด แม่ค้าก็ไม่รู้จัก เอามาทำขายคนกินก็กินไม่ต่าง ไอตัวผมเองก็ไม่เคยกินของดีๆ อย่างว่า
มะพร้าวน้ำหอมเป็นยังไงยังสับสน ซื้อมาพ่อค้าบอกน้ำหอม กลับบ้านมายายบอกมะพร้าวอ่อนธรรมดา
เตย ที่ต้นเล็กๆเขียวอ่อนๆ กับที่ใบใหญ่ๆสีเขียวเข้ม อันไหนเตยหอมก็ยังงง แม้ค้าบอกใช้ได้ทั้งคู่
มะพร้าว ซื้อแบบขูดเครื่องมาแต่ไหนๆ ยายเคยขูดมือทำแกงคั่วให้กินบ่อย แต่กินไม่ออก
จะมีก็แต่ ขนมครกแป้งโม่ พี่สาวยายทำขายอยู่ อร่อยกว่าแป้งกรอบ กับขนมเปียกปูน ตลาดสำโรงที่ใส่ถ่านจริงๆ กินรู้เลยว่าถ่านก็หอมดี เท่านั้น
เด็กรุ้นใหม่ไม่รู้จักจริงๆนะครับ ไม่รู้จะไปหาของดีๆ อย่างว่ากินที่ไหน:(

wolffossil

26-10-13, 10:24 AM

ในฐานะเด็กรุ่นใหม่สมัยนี้ ต้องบอกว่าลิ้นไม่ถึงครับทั้งคนกินคนขาย ไปซื้อของที่ตลาด แม่ค้าก็ไม่รู้จัก เอามาทำขายคนกินก็กินไม่ต่าง ไอตัวผมเองก็ไม่เคยกินของดีๆ อย่างว่า
มะพร้าวน้ำหอมเป็นยังไงยังสับสน ซื้อมาพ่อค้าบอกน้ำหอม กลับบ้านมายายบอกมะพร้าวอ่อนธรรมดา
เตย ที่ต้นเล็กๆเขียวอ่อนๆ กับที่ใบใหญ่ๆสีเขียวเข้ม อันไหนเตยหอมก็ยังงง แม้ค้าบอกใช้ได้ทั้งคู่
มะพร้าว ซื้อแบบขูดเครื่องมาแต่ไหนๆ ยายเคยขูดมือทำแกงคั่วให้กินบ่อย แต่กินไม่ออก
จะมีก็แต่ ขนมครกแป้งโม่ พี่สาวยายทำขายอยู่ อร่อยกว่าแป้งกรอบ กับขนมเปียกปูน ตลาดสำโรงที่ใส่ถ่านจริงๆ กินรู้เลยว่าถ่านก็หอมดี เท่านั้น
เด็กรุ้นใหม่ไม่รู้จักจริงๆนะครับ ไม่รู้จะไปหาของดีๆ อย่างว่ากินที่ไหน:(

โถๆๆนุ๊งนนท์คนรุ่นใหม่ ไม่เคยกินไม่ว่า แต่ก็อย่าไปว่าน้ามารแก่รุ่นยายนุ๊งนนท์ดิครับ

แต่เดี๊ยวนี่ของกินขายอยู่ทุกตรอกซอกซอย แต่หาอร่อยๆยากมากนับเจ้าได้
คนที่ทำอาหารอะไรๆขายอยู่ทุกวันนี่ไม่เคยกินของอร่อยๆก็ไม่รู้จริงๆนะว่าอะไรที่ว่าอร่อยน่ะรสชาติมันเป็นยังไง
หรือเคยกินแล้วแต่ก็คิดไม่ออกว่าจะทำไงให้อร่อย ก็ได้แต่เอาของมาปรุงแต่งให้มันดูเข้าน่ากิน
เช่นขนมครก ก็เอาสารพัดหน้า ต้นหอม ข้าวโพด เผือกต้ม ใส่ลงไป ให้มันดูดี

คิดแล้วก็อยากกินผัดไทบ้านน้ามารอีกครั้ง อร่อยสุดๆเท่าที่เคยกินมาเลย นี่ก็เริ่มจะหนาวแล้วบรรยากาศคงจะน่าจิบแอลกอฮอล์ยิ่งนัก อิอิอิ

กระทุ้งฟ้า

31-10-13, 03:23 PM

สีแดงขนมนี่เขาใช้ครั่งหรือ พี่สิงโต
เป็นความรู้ใหม่จริงๆ
คนโบราณเขาเก่งเน๊อะ
สีแดงใช้ครั่ง
สีเขียวใช้ใบเตย
สีฟ้าใช้อัญชัญ
สีดำใช้ถ่านจากกาบมะพร้าว

มามะ มาคุยกันเีื่รื่องวัฒนธรรมการกินแบบไทยๆ กัน
ให้เป็นเีื่รื่องเป็นราว ...ใครรู้อะไรอีก

:love:

สีดำบ้านผม ใช้ใบบัวหลวงแก่ๆ เผาเป็นถ่านครับ ทำเปียกปูนอร่อย
ส่วนสีแดง ใช้ชาดได้

jirayur

31-10-13, 05:32 PM

โถๆๆนุ๊งนนท์คนรุ่นใหม่ ไม่เคยกินไม่ว่า แต่ก็อย่าไปว่าน้ามารแก่รุ่นยายนุ๊งนนท์ดิครับ

คิดแล้วก็อยากกินผัดไทบ้านน้ามารอีกครั้ง อร่อยสุดๆเท่าที่เคยกินมาเลย นี่ก็เริ่มจะหนาวแล้วบรรยากาศคงจะน่าจิบแอลกอฮอล์ยิ่งนัก อิอิอิ

ผัดไทบ้านน้ามารเป็นแนวใดครับขอเป็นความรู้หน่อยครับ พอดีวันอาทิตย์ที่แล้วไปกฐินที่วัดยาง เพชรบุรี มีเลี้ยงผัดไท ใส่ประมาณถั่วงอก หมูแดง แคบหมู ฉ่ำน้ำมะขาม :D มีข้าวห่อใบบัวมาแจกด้วย :2TU:

น้าหล่อ

31-10-13, 10:14 PM

น่ารักสู้แม่ค้าลูกชิ้นได้มั้ยฮะ
http://sv6-w2.postjung.com/picpost/data/210/210249-50ba1552d5fcd.jpg
http://sv6-w2.postjung.com/picpost/data/210/210249-50ba154e224cd.jpg

:love::D:love:

มารกิ

01-11-13, 06:44 AM

:love::D:love:

ปิ้งอยู่ถนนแพร่งฯ ตามมากินได้น้า ไม่ต้องทำหน้าฉ่ำเยิ้มให้เสียเปล่า :p

มารกิ

01-11-13, 06:45 AM

ผัดไทบ้านน้ามารเป็นแนวใดครับขอเป็นความรู้หน่อยครับ

อ๋อ ผัดไทออริจินอลธรรมดาครับ :D

Leo

01-11-13, 10:29 AM

ผัดไทบ้านน้ามารเป็นแนวใดครับขอเป็นความรู้หน่อยครับ พอดีวันอาทิตย์ที่แล้วไปกฐินที่วัดยาง เพชรบุรี มีเลี้ยงผัดไท ใส่ประมาณถั่วงอก หมูแดง แคบหมู ฉ่ำน้ำมะขาม :D มีข้าวห่อใบบัวมาแจกด้วย :2TU:

อ๋อ ผัดไทออริจินอลธรรมดาครับ :D

ลองสั่งพี่มาร ทำผัดไทห่อไข่ซักห่อดิ

ถ้าได้กินให้เตะ :D:D:D

wolffossil

02-11-13, 01:24 PM

อ๋อ ผัดไทออริจินอลธรรมดาครับ :D

นั่นแหละสุดยอดมากเลยครับ
ผัดไทธรรมดาแบบไม่ต้องมีเครื่องเครา พวกกุ้งสด ปลาหมึก เนื้อปู เห็ดหอม อะไรต่ออะไรให้มันรุงรัง
เป็นผัดไทจริงๆ เดิมๆแต่อร่อยมากๆ