ประกาศ

ชื่อกระทู้: หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อสนาม(กระทู้เก่า)

  1. #1 หุงข้าวเหนียวด้วยหม้อสนาม(กระทู้เก่า) 
    กลับมาอีกแระตามคำเรียกร้องแลกกะมีดเดบะของน้าโอ้

    ท่านเคยมีอาการอย่างนี้ไหมครับ เวลาเข้าป่า
    อยากกินข้าวเหนียวร้อนๆ.....กับเนื้อเค็ม หมูหวาน หรือน้ำพริกต่างๆ ที่เตรียมไป แต่.....
    ไม่มีอุปกรณ์นึ่งข้าวเหนียว........มีแต่หม้อสนาม
    ไอ้ครั้นจะหุงแค่ข้าวจ้าวก็จะไปไม่รอดแล้ว........

    ไม่ต้องแปลกใจหรอกครับ ผมเคยเข้าป่าไปร่วมทำงานกับเจ้าหน้าที่ป่าไม้แถวเมืองเลย
    ทางป่าไม้เหล่านั้นติดข้าวเหนียวถึงขนาดต้องแบกหม้อนึ่งกับหวดเข้าป่า....ลองคิดเอาเองละกัน

    การนึ่งข้าวเหนียววิธีปกติจะเสียเวลามากทั้งแช่ข้าว.......กว่าจะนึ่งหลายชั่วยาม
    THAIBLADES DIRECT วันนี้ขอเสนอ วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อสนามใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงก้อจะได้ข้าวร้อนๆ หอมๆ และหอมนุ่มกว่านึ่งด้วยหวดมากิน

    ผมได้วิชานี้มาจากสหายเก่าเมื่อสิบกว่าปีก่อน ค่อยๆเผยแพร่เวลาเข้าป่าไปเรื่อยๆ เปื่อย
    เข้าเรื่องดีกว่า ตามเรื่องและภาพประกอบ
    เอาน้ำใส่หม้อสนามเกือบเต็มหรือเต็ม ต้มให้เดือดคลั่กๆ



    เมื่อน้ำเดือดเอาหม้อลงมาเทข้าวเหนียวใส่ในหม้อจนเกือบเต็ม(ห่างจากขอบปากหม้อราว ๑ นิ้ว) เวลาเทข้าวใส่เอาไม้คนไปด้วย
    เสร็จแล้วเอาหม้อ(ไม่ต้องปิดฝา)ขึ้นไปต้มอีกครั้ง ต้มจนน้ำเดือด(ไม่นานนะครับอยู่ที่ไฟแรงไม่แรงประมาณ
    ไม่เกิน ๒ นาที) จากนั้นยกหม้อลงมารินน้ำออกให้หมด









    หาไปตองหรือใบอะไรที่ไม่เป็นพิษ วางปิดบนข้าวเหนียวแล้วปิดฝาหม้อ
    ตรงนี้ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องปิดฝาเลย ใบตองรองไว้กันข้าวติดฝาหม้อครับ





    จากนั้นเอาหม้อวางคว่ำตามภาพห่างจากกองไฟสักฟุตนึง หมั่นกับด้านหม้อให้เข้าหากองไฟให้ทั่วกันทั้ง ๒ ด้าน
    ประมาณ ๕ นาทีครั้ง ตรงนี้วิธีการเดียวกันกับหุงข้าวหม้อสนาม จนข้าวแห้งได้ที่ ก้อหม่ำให้สะใจ ตามรูป



    เทคนิคเล็กน้อย เมื่อคว่ำหม้อแล้ว และกลับด้านให้โดนไฟครบทั้งสองด้านแล้ว ต่อไปให้เอาด้านก้นมาอังไฟต่อเพราะไอน้ำจะได้ระเหยไปทางฝาหม้อก่อน

    จบข่าว ค่อยๆ หัดทำครับ ทำบ่อย จะคล่องเอง
    อยู่ที่บ้านลองใช้เตาแก๊สลองดูก็ได้









    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย มารกิ : 06-01-12 เมื่อ 02:54 PM
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  2. #2  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ ลุงเค อ่านข้อความ
    [B][SIZE=4][COLOR="#008000"]กลับมาอีกแระตามคำเรียกร้องแลกกะมีดเดบะของน้าโอ้
    เอ๊ย... บอกกันตั้งกะเมื่อไหร่วะเนี่ย
    I'm Glad You Came.
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  3. #3  
    เคยลองทำตามดูแล้วครับ ใช้ได้เลยครับ สำหรับลูกข้าวเหนียวอย่างผม
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  4. #4  
    อัพหน่อยครับ
    "เมื่อยอารมณ์"
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  5. #5  
    อัพซ้ำ
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  6. #6  
    มองไม่เห็นรูปเลยพี่ ... รึสายตาไม่ดีหว่า
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  7. #7  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ น้าหล่อ อ่านข้อความ
    มองไม่เห็นรูปเลยพี่ ... รึสายตาไม่ดีหว่า
    สงสัยนานไป รูปคงหลุดหายไปครับ
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  8. #8  
    มองไม่เห็นรูปแระครับ
    มีดดี ไม่เคยได้มาจากเหล็กที่ไม่ดี
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  9. #9  
    ถึงไม่มีรูป อ่านเอาน่าจะเข้าใจได้ไม่ยากครับ
    ที่สำคัญคือต้องลองทำก่อนครับ
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  10. #10  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ PARAM อ่านข้อความ
    ถึงไม่มีรูป อ่านเอาน่าจะเข้าใจได้ไม่ยากครับ
    ที่สำคัญคือต้องลองทำก่อนครับ
    ครับผม ....... มัวแต่อยากดูรูปปลากรอบ
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

กฎการส่งข้อความ
  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  • BB code is ใช้ได้
  • Smilies are ใช้ได้
  • [IMG] code is ใช้ได้
  • [VIDEO] code is ใช้ได้
  • HTML code is ใช้ได้