ประกาศ

ชื่อกระทู้: น้ำปล๊า-น้ำปลา

  1. #21  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ มารกิ อ่านข้อความ
    เอ ไม่ได้ทิ้งนะครับลุง มันมาจากยี้ห้อมันเลยอ่ะ ... เดี๋ยวรอหาแดดตากก่อน ลองดู
    หากอยากได้น้ำปลาแท้ ..น้าโอ้ลองทำเองเลย ไม่ยาก
    ขั้นทดลอง หาไหกระเทียมใบย่อมๆ สะอาดๆ สักใบหนึ่ง
    ต่อไปก็ ซื้อปลาทูสดสักหลัวหนึ่ง ควักเหงือก กะใส้ ออกจะเอามาทำน้ำปลา
    เอาเหงือกปลา ใส้ปลา เคล้ากะเกลือสมุทรเม็ดอัตราส่วน ๑/๑
    เสร็จแล้วเอาลงไห ปิดฝาให้แน่น (สมัยก่อนฝาไหจะเป็นไม้แผ่นกลมๆ
    ขนาดปิดอุดปากไหได้พอดี) เสร็จแล้วเอาไหตั้งไว้ในที่ร่ม
    ทิ้งไว้ ๑ ปี

    ...พอได้เวลา เปิดฝาำ ในไหจะได้น้ำข้นๆ กลิ่นเหม็นมหากาฬ
    เพื่อการอนามัย ก็จัดการตั้งกะทะ ต้มซะ ..รอให้น้ำปลาเย็น
    (ไม่ต้มก็ได้ แต่น้ำปลาจะดำเร็ว) กรองกากด้วยกระดาษฟางทบ ๓-๔ ชั้น
    ใช้หวดนึ่งข้าวกรุด้วยกระดาษฟาง (คล้ายๆที่เรากรองกากกาแฟ)
    ก็จะได้น้ำปลาแท้ใส่ขวด ถ้ายังไม่พอใจกลิ่น สี ..ก็เอาไปตากแดดต่ออีก
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  2. #22  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ Mc. อ่านข้อความ
    หากอยากได้น้ำปลาแท้ ..น้าโอ้ลองทำเองเลย ไม่ยาก
    ขั้นทดลอง หาไหกระเทียมใบย่อมๆ สะอาดๆ สักใบหนึ่ง
    ต่อไปก็ ซื้อปลาทูสดสักหลัวหนึ่ง ควักเหงือก กะใส้ ออกจะเอามาทำน้ำปลา
    เอาเหงือกปลา ใส้ปลา เคล้ากะเกลือสมุทรเม็ดอัตราส่วน ๑/๑
    เสร็จแล้วเอาลงไห ปิดฝาให้แน่น (สมัยก่อนฝาไหจะเป็นไม้แผ่นกลมๆ
    ขนาดปิดอุดปากไหได้พอดี) เสร็จแล้วเอาไหตั้งไว้ในที่ร่ม
    ทิ้งไว้ ๑ ปี

    ...พอได้เวลา เปิดฝาำ ในไหจะได้น้ำข้นๆ กลิ่นเหม็นมหากาฬ
    เพื่อการอนามัย ก็จัดการตั้งกะทะ ต้มซะ ..รอให้น้ำปลาเย็น
    (ไม่ต้มก็ได้ แต่น้ำปลาจะดำเร็ว) กรองกากด้วยกระดาษฟางทบ ๓-๔ ชั้น
    ใช้หวดนึ่งข้าวกรุด้วยกระดาษฟาง (คล้ายๆที่เรากรองกากกาแฟ)
    ก็จะได้น้ำปลาแท้ใส่ขวด ถ้ายังไม่พอใจกลิ่น สี ..ก็เอาไปตากแดดต่ออีก
    อ่ะ... ดูขั้นตอนแล้ว


    ซื้อกินอย่างเดิมฮะ ลุง
    I'm Glad You Came.
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  3. #23  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ มารกิ อ่านข้อความ
    อ่ะ... ดูขั้นตอนแล้ว


    ซื้อกินอย่างเดิมฮะ ลุง
    ดีนะที่เราไม่ชอบกินน้ำปลา .......
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  4. #24  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ มารกิ อ่านข้อความ
    อ่ะ... ดูขั้นตอนแล้ว


    ซื้อกินอย่างเดิมฮะ ลุง
    เอ้า... ของดีนาาาา
    ที่โฆษณาว่าน้ำปลาแท้ ทำจากโน่น นี่ นั่น
    จะปลากระตัก ใส้ตัน แมคเคอเรล อะไรเนี่ยะ สู้ไม่ได้นา
    มันไม่ได้มีแค่รสชาด เค็ม นะ..มันมีหวานติดนิดๆ
    ไม่รู้ว่ามันหวานอะไร
    ...ซอยพริกขี้หนู หอมแดง บีบมะนาว ฝานมะกอกใส่สัก 2 ชิ้น
    ย่างกระเบนตัวย่อมๆ ฉีก จิ้ม ตอนร้อนๆ..กินกะเรด-โซดา...ฮึ่ย !
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  5. #25  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ Mc. อ่านข้อความ
    เอ้า... ของดีนาาาา
    ที่โฆษณาว่าน้ำปลาแท้ ทำจากโน่น นี่ นั่น
    จะปลากระตัก ใส้ตัน แมคเคอเรล อะไรเนี่ยะ สู้ไม่ได้นา
    มันไม่ได้มีแค่รสชาด เค็ม นะ..มันมีหวานติดนิดๆ
    ไม่รู้ว่ามันหวานอะไร
    ...ซอยพริกขี้หนู หอมแดง บีบมะนาว ฝานมะกอกใส่สัก 2 ชิ้น
    ย่างกระเบนตัวย่อมๆ ฉีก จิ้ม ตอนร้อนๆ..กินกะเรด-โซดา...ฮึ่ย !
    ลุงเป็นคนทำนะๆๆ เดี๋ยวพวกผมยกโขยงไปช่วยกิน
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  6. #26  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ anaconda อ่านข้อความ
    ลุงเป็นคนทำนะๆๆ เดี๋ยวพวกผมยกโขยงไปช่วยกิน
    +1 ............
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  7. #27  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ anaconda อ่านข้อความ
    ลุงเป็นคนทำนะๆๆ เดี๋ยวพวกผมยกโขยงไปช่วยกิน
    เออ ..เพิ่งจะเข้าท่าก็อันเนี๊ย
    I'm Glad You Came.
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  8. #28  
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  9. #29  
    สงสารลุงแมค
    .
    ..
    +1 เจ้าค่ะ
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

  10. #30  
    อ้างอิง ข้อความดั้งเดิมโดยคุณ Mc. อ่านข้อความ
    มันไม่ได้มีแค่รสชาด เค็ม นะ..มันมีหวานติดนิดๆ
    ไม่รู้ว่ามันหวานอะไร
    !
    น้ำปลาที่ผมใช้อยู่ จะผสมน้ำตาลทรายขาว 3-4 % ครับ

    เว้นแต่ พรพิมล ที่เป็นหัวน้ำปลา เป็นปลา 75 เกลือ 25 ส่วน

    นี่ได้คูปองไปแลกน้ำปลาไฮโซ หุ้มขวดสีน้ำตาล บอกว่าหมัก 2 ปี
    ยังไม่ได้เปิดเลย
    ตอบพร้อมอ้างอิงข้อความเดิม  
     

กฎการส่งข้อความ
  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
  • BB code is ใช้ได้
  • Smilies are ใช้ได้
  • [IMG] code is ใช้ได้
  • [VIDEO] code is ใช้ได้
  • HTML code is ใช้ได้